Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
| Протеини | 19 g | 76 g | 25% | 8.9% | 400 g |
| Масти | 22.17 g | 56 g | 39.6% | 14.1% | 253 g |
| Вода | 58.42 g | 2273 g | 2.6% | 0.9% | 3891 g |
| Пепел | 0.77 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 2.8% | 1286 g |
| Витамин Б4, холин | 79.4 mg | 500 mg | 15.9% | 5.7% | 630 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.32 mg | 5 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 6.9% | 513 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 2.75 μg | 3 μg | 91.7% | 32.6% | 109 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.88 mg | 20 mg | 19.4% | 6.9% | 515 g |
| Betaine | 11.7 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 295 mg | 2500 mg | 11.8% | 4.2% | 847 g |
| Калциум, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Магнезиум, мг | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| Натриум, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.5% | 2453 g |
| Сулфур, С. | 190 mg | 1000 mg | 19% | 6.8% | 526 g |
| Фосфор, П. | 163 mg | 800 mg | 20.4% | 7.3% | 491 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.58 mg | 18 mg | 8.8% | 3.1% | 1139 g |
| Манган, Мн | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Бакар, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.5% | 1449 g |
| Селен, Се | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 11.2% | 318 g |
| Цинк, Зн | 3.14 mg | 12 mg | 26.2% | 9.3% | 382 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.201 g | ~ | |||
| валин | 0.924 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.65 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.854 g | ~ | |||
| леуцин | 1.502 g | ~ | |||
| лизин | 1.581 g | ~ | |||
| метионин | 0.486 g | ~ | |||
| треонин | 0.83 g | ~ | |||
| триптофан | 0.213 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.742 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.146 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.736 g | ~ | |||
| глицин | 1.037 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.854 g | ~ | |||
| Пролин | 0.839 g | ~ | |||
| серински | 0.726 g | ~ | |||
| тирозин | 0.638 g | ~ | |||
| цистеин | 0.213 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 67 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 9.08 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.06 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.71 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 5.43 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 2.67 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 9.78 g | мин. 16.8 г. | 58.2% | 20.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 1.05 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 8.52 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.8 g | од 11.2 да 20.6 | 7.1% | 2.5% | |
| 18: 2 линолејски | 0.53 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.22 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.04 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.22 g | од 0.9 да 3.7 | 24.4% | 8.7% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.57 g | од 4.7 да 16.8 | 12.1% | 4.3% |
Енергетската вредност е 281 kcal.
- lb = 453.6 g (1274.6 kCal)
- стек, со исклучок на отпад (принос од 1 суров стек, со отпад, со тежина од 242 g) = 227 гр (637.9 кКал)
Премиско говедско месо, краток филе, 1/8 ″ месо со маснотии, сурово богата со витамини и минерали како што се: холин - 15,9%, витамин Б6 - 19,5%, витамин Б12 - 91,7%, витамин ПП - 19,4%, калиум - 11,8%, фосфор - 20,4, 31,5, 26,2%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: содржина на калории 281 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно? Говедско месо од премија категорија, краток филин, месо со маснотии отстранети до ниво од 1/8,, сурово, калории, хранливи материи, корисни својства Говедско месо од премија категорија, кратко филе, месо со маснотии отстранети до 1/8 ″, сурово