Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 225 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 6% | 748 g |
| Протеини | 31.27 g | 76 g | 41.1% | 18.3% | 243 g |
| Масти | 10.1 g | 56 g | 18% | 8% | 554 g |
| Вода | 59.51 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3820 g |
| Пепел | 1.36 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 3.6% | 1250 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 6.4% | 692 g |
| Витамин Б4, холин | 119.1 mg | 500 mg | 23.8% | 10.6% | 420 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.48 mg | 5 mg | 9.6% | 4.3% | 1042 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.55 mg | 2 mg | 27.5% | 12.2% | 364 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 2.46 μg | 3 μg | 82% | 36.4% | 122 g |
| Витамин ПП, НЕ | 5.95 mg | 20 mg | 29.8% | 13.2% | 336 g |
| Betaine | 15.6 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 436 mg | 2500 mg | 17.4% | 7.7% | 573 g |
| Калциум, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Магнезиум, мг | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3.3% | 1333 g |
| Натриум, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 2.1% | 2131 g |
| Сулфур, С. | 312.7 mg | 1000 mg | 31.3% | 13.9% | 320 g |
| Фосфор, П. | 243 mg | 800 mg | 30.4% | 13.5% | 329 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.84 mg | 18 mg | 15.8% | 7% | 634 g |
| Манган, Мн | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Бакар, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 5.4% | 826 g |
| Селен, Се | 28 μg | 55 μg | 50.9% | 22.6% | 196 g |
| Цинк, Зн | 5.49 mg | 12 mg | 45.8% | 20.4% | 219 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.976 g | ~ | |||
| валин | 1.521 g | ~ | |||
| Хистидин * | 1.071 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.406 g | ~ | |||
| леуцин | 2.471 g | ~ | |||
| лизин | 2.601 g | ~ | |||
| метионин | 0.8 g | ~ | |||
| треонин | 1.366 g | ~ | |||
| триптофан | 0.35 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1.221 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.886 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.857 g | ~ | |||
| глицин | 1.706 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 4.698 g | ~ | |||
| Пролин | 1.381 g | ~ | |||
| серински | 1.196 g | ~ | |||
| тирозин | 1.051 g | ~ | |||
| цистеин | 0.35 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 84 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 3.61 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.24 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.12 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.1 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 4.01 g | мин. 16.8 г. | 23.9% | 10.6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.33 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.56 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.46 g | од 11.2 да 20.6 | 4.1% | 1.8% | |
| 18: 2 линолејски | 0.33 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.06 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.05 g | од 0.9 да 3.7 | 5.6% | 2.5% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.39 g | од 4.7 да 16.8 | 8.3% | 3.7% |
Енергетската вредност е 225 kcal.
- 3 oz = 85 g (191.3 kCal)
- парче, варено, со исклучок на отпад (принос од 1 кг сурово месо со отпад) = 332 гр (747 кКал)
Премиско говедско месо, пулпа од горниот дел на бутот, 1/8 ″ месо со маснотии, печено богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 14,4%, холин - 23,8%, витамин Б6 - 27,5%, витамин Б12 - 82%, витамин ПП - 29,8%, калиум - 17,4, 30,4 %, фосфор - 15,8%, железо - 12,1%, бакар - 50,9%, селен - 45,8%, цинк - XNUMX%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: содржина на калории 225 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Говедско од премиум категорија, пулпа од горниот дел на бутот, месо со маснотии отстранети до 1/8 ″, пржено, калории, хранливи материи, корисни својства Говедско месо премиум категорија, пулпа од горниот дел на бутовите, месо со маснотии отстранети до 1/8 ″, пржено
2021-02-17