Пробиотиците се живи микроорганизми, односно бактерии и квасци кои, според официјалната дефиниција на Светската здравствена организација (СЗО), „кога се внесуваат во доволна количина имаат позитивни ефекти врз здравјето“.¹. Со ребалансирање на цревната флора, тие особено помагаат во варењето на влакната, го стимулираат имунолошкиот систем и спречуваат и лекуваат дијареа.². Пробиотиците може да се најдат во јогуртите (јогуртите), во ферментираните млечни производи, во одредени јадења направени од ферментиран зеленчук како гравот. Во пивскиот квасец наоѓаме и пробиотици кои можат да се користат за правење леб или тесто за пица. Треба да знаете дека киселоста на желудникот уништува 90% од внесените пробиотици и дека нивните благотворни ефекти се забележуваат откако ќе стигнат до цревата. Затоа се претпочита да се изберат капсули со ентерично обложување (= растворливи во цревата). Во моментов се спроведуваат истражувања за да се разбере улогата на пробиотиците во заштитата на телото од воспаление на цревата.³. 

Sources : http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites/Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale