содржина
Нашата храна е богата со разни корисни киселини кои ги добиваме без воопшто да размислуваме за тоа. Сепак, многу години, научниците ги проучуваат овие корисни материи и наоѓаат примена на биолошки киселини во медицината, козметологијата, диететиката итн. Една од овие корисни киселини е кининската киселина.
Во основа, кининската киселина се наоѓа во растенијата: во пука, лисја, кора и плодови на растенија. Луѓето го добиваат со овошје, бобинки, овошни сокови, тинктури, итн.
Храна богата со кинична киселина:
Општи карактеристики на кининска киселина
За прв пат, кининската киселина беше идентификувана како независна супстанција во 1790 година од страна на научникот Хофман. Изворот е дрвото кинхона, кое расте во Јужна Америка, како резултат на што киселината го добила своето име.
Многу растенија се многу богати со кинична киселина. Може да сочинува околу 13% од вкупната тежина на суровината. На пример, во Северна Америка постои медицински вредна билка - див кинин.
Кининската киселина се произведува индустриски на неколку начини.
- 1 Кршената кора од цинхона се натопува во ладна вода долго време. После тоа, се додава млеко од вар, потоа добиената смеса се филтрира и испарува. Резултатот е еден вид сируп, од кој кинин-калциумова сол се ослободува во форма на кристали. Овие кристали се распаѓаат со оксална киселина, а чистата кининска киселина испарува од овој раствор, кој се зацврстува во форма на кристали.
- 2 Исто така, кининската киселина може синтетички да се создаде во растението со хидролиза на хлорогена киселина.
Кининската киселина има кристална структура и е монобазна полихидроксикарбоксилна киселина. Неговата формула е Ц.7H12O6.
Во чиста форма, кининската киселина ги има следните карактеристики. Лесно е да се раствори во ладна вода, полошо е во топла вода, може да се раствори во етер или алкохол, но е потешко. Се топи на температура од околу 160 степени Целзиусови, но ако се загрее до 220 степени, се претвора во кинин. Ако комбинирате кининска киселина со водороден јодид и топлина, таа се претвора во бензоева киселина.
Киселината активно се користи и во чиста форма и нејзините деривати.
Кининската киселина се користи во традиционалната медицина, хомеопатијата и народната медицина. Вклучено е во препарати за настинки, гастроинтестинални нарушувања итн.
Дневно барање за кининска киселина
Потребата на организмот за оваа киселина е, во просек, околу 250 мг на ден. Сепак, со вишок на поткожни маснотии, дозволена е потрошувачка на оваа киселина во количина од 500 мг.
Со мала телесна тежина, не земајте повеќе од 150 mg на ден.
Некои нутриционисти веруваат дека за да се избегне недостаток на кининска киселина, доволно е едноставно да се консумираат повеќе овошја и бобинки.
Потребата за кининска киселина се зголемува:
- за време на настинки;
- со нервни нарушувања;
- при покачени температури;
- дигестивни проблеми.
Потребата за кининска киселина се намалува:
- со алергиски реакции на кинин;
- со чиреви на желудникот и цревата.
Сварливост на кининска киселина
Кининската киселина добро се апсорбира од телото. Како и секоја друга органска киселина, ја подобрува апсорпцијата на хранливите материи.
Корисни својства на кининска киселина и нејзиниот ефект врз телото
Кининската киселина има корисен ефект врз човечкото тело. Има антипиретични својства, па затоа толку често се користи за создавање лекови за обична настинка.
Оваа киселина е неопходна супстанција во борбата против грип, голема кашлица и други болести кои ја придружуваат треската. Исто така, активно се користи за враќање на ослабеното тело по долг третман.
Кининската киселина помага да се подобри апетитот и лачењето на желудечната киселина. Затоа, со негова помош, се лекуваат многу болести поврзани со вознемиреност во желудникот и цревата.
Исто така, помага при главоболки и мигрена, разни невролошки заболувања. Лекува гихт и треска.
Покрај тоа, кининската киселина значително го намалува нивото на разни масти во крвта, вклучувајќи го и холестеролот.
Долги години се користи за лекување на маларија. Задолжителното дејство на кининска киселина е забележано и за време на третманот на зрачење.
Интеракција со други елементи
При интеракција со кофеинска киселина, кининската киселина се претвора во хлорогена киселина. При контакт со алкална храна, се формираат соли на кининска киселина. Посебно место зазема калциумовата сол. При контакт со кислород, киселината се распаѓа во кинон, мравја киселина и оцетна киселина.
Знаци на недостаток на кининска киселина
- слабост;
- цревни нарушувања;
- влошување на имунитетот.
Знаци на вишок кинична киселина:
Ако кининска киселина се користи во прекумерни количини, може да се појават симптоми на труење на телото. Исто така, кининската киселина може да предизвика вртоглавица и несвестица, или обратно, прекумерна возбуда.
Кај луѓе со лошо здравје и посебна чувствителност на кинин, кининската киселина може да предизвика оштетување на видот и слухот, а понекогаш дури и срцев удар.
Фактори кои влијаат на содржината на кининска киселина во телото
- 1 Јадењето храна доведува до намалување на содржината на киселина со блокирање на инсулин.
- 2 Поткожниот масен слој, исто така, влијае на присуството на киселина во телото и предизвикува намалување на неговата концентрација.
Кининска киселина за убавина и здравје
Бидејќи киселината ја намалува апсорпцијата на гликозата, резервите на маснотии се користат за да се обезбеди енергија на организмот. Така, постои нормализација на тежината и намалување на дебелината на поткожниот масен слој.
Од сето погоре, можеме да заклучиме дека кининската киселина му помага на активниот живот на организмот, играјќи улога во лекувањето на болести, помага во постигнувањето хармонија.
Како и секоја биолошка киселина, во составот на овошје и бобинки, не може да му наштети на здравјето на кој било начин. Во случај на нејзина одделна употреба - употреба на индустриска киселина - потребно е да се биде внимателен и да се почитуваат препорачаните дози.