Неодамна многу се зборува за здравствените придобивки од киноата, позната и како киноа. Значи, што е толку посебно кај киноата што придонесува за нејзината популарност? Тој е богат извор на здрави протеини, здрави масни киселини, разни витамини и минерали. Го одложува процесот на стареење на организмот, дополнително има и антиканцерогени својства. Која е употребата на киноа?
Киноа - што точно е тоа?
Quinoa е идентификуван како вид на житарки што произведува скробни семиња. Хранлива вредност на киноата се познати долго време во Јужна Америка – нивното место на потекло. Неодамна се здоби со популарност во Полска благодарение на препознавањето на неговите својства. Покрај витамини, минерали, протеини, масни киселини, содржи и флавоноиди и сапонини кои го инхибираат развојот на воспалителните процеси, габите и размножувањето на вирусите. Другите житарки не содржат флавоноиди, што ја нагласува уникатноста на киноата. Како што знаете – тоа е пожелна состојка поради неговото антиоксидантно дејство.
Киноа – хранлива вредност
Комос Вегетаријанците особено го сакаат, благодарение на фактот што содржи големи количини на здрави протеини и сите есенцијални амино киселини. Ова решение може да го користат во менито и оние кои се откажуваат од јадење месо од здравствени причини – поради нездравите масни киселини што ги содржи.
Научниците докажаа антиканцерогено дејство quinoaтврдејќи дека извадоци од семиња, никулци и лисја од киноа тие го инхибираат растот на клетките на ракот, ги ограничуваат нивните комуникациски способности и активноста на движење.
Свинска трева исто така е важен елемент во борбата против атеросклероза. Зрнести киноа содржат многу незаситени масти (линоленска, олеинска, линолна киселина). Со збогатување на исхраната со quinoa Нивото на холестерол се намалува, ризикот од атеросклероза и други кардиоваскуларни заболувања е намален.
Po quinoa луѓе со нетолеранција на гликоза. Докажано е дека секојдневното консумирање кинои не е инвазивен за луѓе кои страдаат од целијачна болест. Сепак, се забележува дека долгорочниот ефект од консумирањето киноа треба дополнително да се провери. Истото важи и за дијабетичарите – поради нискиот гликемиски индекс, може да го консумираат и дијабетичарите. Ова е исто така затоа што Quinoa Тој е извор на влакна кои го намалуваат нивото на гликоза во крвта.
Како да се готви киноа?
Салата од киноа се карактеризира со вкус на јаткасти плодови и форма слична на житарки. Киноата доаѓа во форма на зрна, кои треба добро да се исплакнат пред да се готви. Снегулки од киноа се готви слично како обичниот ориз, околу 10-15 минути во сооднос 2:1, една чаша вода за две чаши вода комична.
апликација кинои во кујната има многу широк опсег. Од една страна, може да се користи како состојка на традиционалните јадења за вечера (наместо ориз, крпа, компир, тестенини), од друга страна, неговиот малку сладок вкус одлично ќе се комбинира со десерти и печени колачиња. Покрај тоа, ќе работи и како компонента на супи, чорби, салати. Печени зрна киноа може да се додаде и во јогурт. Тоа исто така важи брашно од киноа како поздрава алтернатива на традиционалното брашно.
Може да се случи внесувањето бела киноа ќе предизвика алергиска реакција со симптоми на уртикарија, едем, нарушувања на голтањето.