Борш на сурова храна
400 гр кревет
280 гр краставици
200 гр домати
200 гр слатка пиперка
120 гр зелка
100 гр дршка целер
1 чешне лук
2 гранчиња магдонос и копра
30 мл сок од лимон
30 мл маслиново масло
грст магдонос остава за мраз
сол и свежо зелен црн пипер
1. Ставете лисја од магдонос во коцки за мраз и покријте ги со вода за пиење. Замрзнете целосно. 2. Исечете ги доматите, пиперките, целерот, зелката и половина од краставиците на тенки ленти. Решетки половина од цвекло и моркови на парична казна ренде. 3. Исцедете го сокот од преостанатиот зеленчук. Измешајте го со подготвен зеленчук, сецкани билки, сок од лимон, маслиново масло и 400 мл вода за пиење, по можност артески вода. Зачинете со сол и бибер. Послужете над мраз.
Сурова лазања
600 гр кревет
80 гр лисја од магдонос
60 мл маслиново масло
20 мл сок од лимон
1-2 чешниња лук
100 гр излупени семки од сончоглед
200 гр слатка пиперка
120 гр излупени семки од тиква плус за гарнир
120 мл маслиново масло
120 гр моркови
1-2 гранчиња копра и магдонос
сол и свежо зелен црн пипер
1. Изматете ги сите состојки на песто во блендер додека не се изедначат. Зачинете со сол и црн пипер. 2. Изматете ги сите состојки сос од пиперки во блендер додека не се изедначат. Зачинете со сол и црн пипер. 3. Излупете и исечете ја цвеклота на тенки големи парчиња. Ставете ги парчињата една врз друга, наизменично мачкајќи ги со сосови. Украсете со семки од тиква.
Пица од сурова храна
100 гр семе од лен
50 гр непечени излупени бадеми
50 гр кромид
1 нотка на секоја сува мајчина душица и рузмарин
20 гр маслиново масло
50 ml вода за пиење, подобро од артески
50 гр сурови индиски ореви
10 мл маслиново масло
1 гранче магдонос
5 мл сок од лимон
20 ml вода за пиење, подобро од артески
Xnumx g маслинки без јами
1 чешне лук
10 гр излупени семки од сончоглед
2-3 пупки каперси
5 гр кромид
10 мл маслиново масло
30 гр булгур
10 гр сушени домати
1 нотка на секоја сува мајчина душица и рузмарин
10 мл сок од лимон
30 гр излупени домати
10 гр семе од калинка
малку лисја од цилинтро и тарагон
10 г паста том-јан
рукола, крес и блитва за гарнир
1. Потопете ленено семе и бадеми 24 часа. 2. Потопете кашу 24 часа. 3. Потопете го Булгур 24 часа. 4. За основата, додадете бадеми и лен ситно исечен кромид, мајчина душица, рузмарин и маслиново масло. Мелење на смесата во блендер додека не се изедначи. Зачинете со сол и бибер. Ставете го „тестото“ на пергамент, формирајте тенок круг слој и исушете го во рерна на 45 ° C, 1 час. 2. Подгответе ги полнилата за ова време. 5. За сирење од ореви, додајте маслиново масло, сок од лимон, сол и бибер во кашу. Размахване во блендер додека не се изедначи. 5. За маслиновата паста, изматете ги сите состојки во блендер додека не се изедначи. Зачинете со сол и бибер. 6. За полнење булгур, изматете ги булгурот, доматите, мајчина душица, рузмарин, сок од лимон, цилинтро, тарагон и паста од том јам во блендер додека не се изедначи. Додадете калинка и промешајте. 7. Ставете ги пломбите на кора и украсете со билки.
Бургер од сурова храна
200 гр семе од лен
100 гр непечени излупени бадеми
100 гр кромид
1 нотка на секоја душица и рузмарин
40 гр маслиново масло
100 ml вода за пиење, подобро од артески
100 гр слатка пиперка
50 гр ореви
100 гр пулпа од авокадо
20 гр кромид
80 мл кокосово млеко
160 гр домати
40 гр зелена салата
120 гр краставици
120 гр сирово сирење кашу
120 гр слатка пиперка
сол и свежо зелен црн пипер
1. Потопете семе од лен и бадеми 24 часа. 2. Во бадемите и ленот додадете ситно исечен кромид, мајчина душица и рузмарин, маслиново масло. Зачинете со сол и црн пипер. Изматете во мешалка додека не се изедначи. Ставете го „тестото“ на хартија за печење, формирајте 4-6 кружни колачи и исушете го во рерна на 45 ° C, 1 час. 3. Во тоа време, за сос од слатко сирење, победи ги сите состојки во мешалка додека не се изедначи. Зачинете со сол и црн пипер. 4. За полнење, исечете домати, краставици во тенки кругови, бибер во тенки ленти. Поделете го зеленчукот на половина кромид, изматете го со сос од пипер, додадете го сирењето орев и покријте го со останатите тортиillaи.
Суров чизкејк
400 гр непечени бадеми
70 гр зрна какао.
200 гр урми
1 мешун од ванила
2 гр морска сол, подобра од Хималаите
100 ml вода за пиење, подобро од артески
200 гр сурови индиски ореви
20 мл сок од лимон
70 гр ванила
40 мл маслиново масло
250 гр семе од калинка
100 ml свежо исцеден сок од калинка
Xnumx ред по ред
лисја од нане за украсување
1. Потопете ги бадемите и индиските ореви одделно 24 часа. 2. За кората изматете ги бадемите со семето од ванила и останатите состојки во блендер додека не се изедначат. Ставете го добиеното „тесто“ во тркалезна форма што се одвојува во рамномерен слој, обложен со хартија за печење. 3. Потопете го агар-агарот 15 минути. Изматете заедно со остатокот од состојките освен калинка во блендер додека не се изедначи. Додадете половина семе од калинка, промешајте и ставете ја на кора. Лади во фрижидер најмалку 1 час. Украсете со семе од калинка и лисја од нане.