Состојки палачинки урда
| масно урда 18% | 135.0 (грам) |
| пченично брашно, премија | 20.0 (грам) |
| пилешко јајце | 5.0 (грам) |
| шеќер | 15.0 (грам) |
| маргарин | 5.0 (грам) |
| крем | 20.0 (грам) |
Начин на подготовка
Во ренданата урда се додаваат 2/3 брашно, јајца, шеќер, сол. Можете да додадете 0,02 g ванилин по порција, откако ќе го растворите во топла вода. Убаво се меша, се дава облик на шипка со дебелина од 5-6 цм, се сече попречено, се премачкува во брашно, се обликуваат тркалезни топчиња со дебелина од 1,5 цм, се пржат со двете страни, па се става во рерна 5-7 минути. Чизкејковите без шеќер може да се готват со семки од ким (0,5 g по порција). Семките од ким се сортираат, се мијат, се прелива со топла вода и се остава 1-1,5 час да набабри, па се цеди водата. Кимот се внесува во ренданата урда заедно со останатите компоненти. Syrniki се издаваат во 3 парчиња. по порција со кисела павлака, или џем, или павлака и шеќер, со млеко, или павлака или слатки сосови. Сирниките со ким се ослободуваат со кисела павлака или сос од павлака.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 300.2 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 561 g |
| Протеини | 13 g | 76 g | 17.1% | 5.7% | 585 g |
| Масти | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 11.5% | 289 g |
| Јаглехидратите | 19.6 g | 219 g | 8.9% | 3% | 1117 g |
| органски киселини | 0.9 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Вода | 53.2 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4273 g |
| Пепел | 0.9 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 g |
| Ретинол | 0.2 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
| Витамин Б4, холин | 59.8 mg | 500 mg | 12% | 4% | 836 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 27.7 μg | 400 μg | 6.9% | 2.3% | 1444 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
| Витамин Х, биотин | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.558 mg | 20 mg | 12.8% | 4.3% | 782 g |
| ниацин | 0.4 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 109.3 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.5% | 2287 g |
| Калциум, Ca | 120.1 mg | 1000 mg | 12% | 4% | 833 g |
| Силициум, да | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Магнезиум, мг | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.6% | 2073 g |
| Натриум, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.1% | 3009 g |
| Сулфур, С. | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7194 g |
| Фосфор, П. | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 7.1% | 471 g |
| Хлор, Кл | 120.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1906 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 120.9 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 4.3 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 10.4 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Јод, јас | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Кобалт, Ко | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4% | 833 g |
| Манган, Мн | 0.0725 mg | 2 mg | 3.6% | 1.2% | 2759 g |
| Бакар, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.3% | 1466 g |
| Молибден, Мо. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 3.6% | 921 g |
| Никел, Ни | 0.3 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.6 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 13.2% | 253 g |
| Титан, ти | 1.3 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14134 g |
| Хром, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Цинк, Зн | 0.4201 mg | 12 mg | 3.5% | 1.2% | 2856 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 7.8 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.3 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 62.6 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 300,2 kcal.
Сирења за сирење од урда богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 22,2%, витамин Б2 - 11,1%, холин - 12%, витамин Б12 - 23,3%, витамин ПП - 12,8%, калциум - 12, 21,3 , 12%, фосфор - 39,5%, кобалт - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИ НА РЕЦЕПТОТ Палачинки од урда НА 100 гр.
- 236 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Тагови: Како да се готви, калориска содржина од 300,2 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, начин на подготовка Палачинки од урда, рецепт, калории, хранливи материи