Состојки стапчиња за сирење
| масно урда 18% | 200.0 (грам) |
| тврдо сирење | 150.0 (грам) |
| пилешко јајце | 2.0 (парче) |
| лук кромид | 1.0 (лажичка) |
| магдонос | 1.0 (лажица за маса) |
| копра | 1.0 (лажица за маса) |
| сончогледово масло | 4.0 (лажица за маса) |
Начин на подготовка
Изгмечете го урда, изрендајте го сирењето таму, измешајте со урда, изматете ги јајцата во масата, додадете исечен копра со магдонос и мелен лук. Од тестото формирајте тенки стапчиња и пржете ги на врело растително масло.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 314.5 kCal | 1684 kCal | 18.7% | 5.9% | 535 g |
| Протеини | 13.7 g | 76 g | 18% | 5.7% | 555 g |
| Масти | 27.9 g | 56 g | 49.8% | 15.8% | 201 g |
| Јаглехидратите | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9125 g |
| органски киселини | 0.4 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Вода | 39.9 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5697 g |
| Пепел | 0.6 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.1% | 450 g |
| Ретинол | 0.2 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Витамин Б4, холин | 54.7 mg | 500 mg | 10.9% | 3.5% | 914 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.5% | 2073 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.4% | 429 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.6% | 2045 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 12.3% | 259 g |
| Витамин Х, биотин | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 3.1% | 1042 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.4742 mg | 20 mg | 12.4% | 3.9% | 808 g |
| ниацин | 0.2 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 110.1 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.4% | 2271 g |
| Калциум, Ca | 302.8 mg | 1000 mg | 30.3% | 9.6% | 330 g |
| Магнезиум, мг | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Натриум, Na | 236 mg | 1300 mg | 18.2% | 5.8% | 551 g |
| Сулфур, С. | 28.2 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3546 g |
| Фосфор, П. | 222.2 mg | 800 mg | 27.8% | 8.8% | 360 g |
| Хлор, Кл | 74.6 mg | 2300 mg | 3.2% | 1% | 3083 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Јод, јас | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Кобалт, Ко | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.4% | 500 g |
| Манган, Мн | 0.0365 mg | 2 mg | 1.8% | 0.6% | 5479 g |
| Бакар, Cu | 54.4 μg | 1000 μg | 5.4% | 1.7% | 1838 g |
| Молибден, Мо. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Селен, Се | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 5.6% | 567 g |
| Флуор, Ф. | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 20833 g |
| Хром, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Цинк, Зн | 1.2305 mg | 12 mg | 10.3% | 3.3% | 975 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 0.2 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.3 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 107.2 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 314,5 kcal.
Стапчиња сирење богат со витамини и минерали како што се: витамин А – 22,2%, витамин Б2 – 11,1%, витамин Б12 – 23,3%, витамин Е – 38,7%, витамин ПП – 12,4%, калциум – 30,3%, фосфор - 27,8%, кобалт - 20%, селен - 17,6%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
КАЛОРИСКИ И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИ НА РЕЦЕПТОТ Стапчиња од сирење на 100 гр.
- 236 kCal
- 364 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
Тагови: Како да се готви, калориска содржина 314,5 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, начин на подготовка Стапчиња од сирење, рецепт, калории, хранливи материи