Како живеат и растат кокошките? Не зборувам за оние кокошки кои се одгледуваат за производство на јајца, туку за оние кои се одгледуваат за производство на месо. Мислиш дека шетаат во дворот и копаат во сеното? Се шета по полето и се рој во прашина? Ништо вакво. Бројлери се чуваат во тесни штали од 20000-100000 или повеќе и сè што можат да видат е зрак светлина.
Замислете огромна штала со кревет од слама или дрвени струготини и без ниту еден прозорец. Кога ново извелените пилиња се ставаат во оваа штала, се чини дека има многу простор, мали меки купчиња трчаат наоколу, јадат и пијат од автоматските хранили. Во шталата цело време свети силно светло, еднаш дневно се гаси само по половина час. Кога светлото е исклучено, кокошките спијат, па кога светлото ненадејно ќе се вклучи, кокошките се преплашуваат и може во паника да се газат до смрт. Седум недели подоцна, непосредно пред да се стават под нож, кокошките се измамени да растат двојно побрзо отколку што би поприродно. Постојаното силно осветлување е дел од овој трик, бидејќи светлината е таа што ги држи будни, а тие јадат подолго и јадат многу повеќе од вообичаено. Храната што им ја даваат е богата со протеини и поттикнува зголемување на телесната тежина, понекогаш оваа храна содржи мелено месо од други кокошки. Сега замислете истата штала преполна со израснати кокошки. Се чини неверојатно, но секој поединец тежи до 1.8 килограми и секоја возрасна птица има површина со големина на компјутерски екран. Сега едвај можеш да го најдеш тој кревет од слама бидејќи никогаш не е сменет од првиот ден. Иако кокошките пораснаа многу брзо, тие сè уште црцорат како мали пилиња и ги имаат истите сини очи, но изгледаат како возрасни птици. Ако погледнете внимателно, можете да најдете мртви птици. Некои не јадат, туку седат и дишат тешко, сето тоа затоа што нивните срца не можат да пумпаат доволно крв за да го снабдуваат целото нивно огромно тело. Се собираат и уништуваат мртви и умирани птици. Според фармското списание Poultry Ward, околу 12 отсто од кокошките умираат на овој начин — 72 милиони секоја година, долго пред да мора да бидат заколени. И оваа бројка расте секоја година. Има и работи кои не можеме да ги видиме. Не можеме да видиме дека нивната храна содржи антибиотик потребен за спречување на болести кои лесно се шират во толку преполни амбари. Исто така, не можеме да видиме дека четири од пет птици имаат скршени коски или деформирани нозе бидејќи нивните коски не се доволно силни за да ја издржат нивната телесна тежина. И, се разбира, не гледаме дека многу од нив имаат изгореници и чиреви на нозете и градите. Овие чирови се предизвикани од амонијак во пилешкото ѓубриво. Неприродно е секое животно да биде принудено да го помине целиот живот стоејќи на својот измет, а чиревите се само една од последиците од живеењето во такви услови. Дали некогаш сте имале чир на јазикот? Тие се доста болни, нели? Така, многу често несреќните птици се покриени со нив од глава до пети. Во 1994 година во Велика Британија беа заклани 676 милиони кокошки, а речиси сите живееја во такви ужасни услови бидејќи луѓето сакаа евтино месо. Слична е ситуацијата и во другите земји од Европската унија. Во САД секоја година се уништуваат 6 милијарди бројлери, од кои 98 отсто се одгледуваат под исти услови. Но, дали некогаш ве прашале дали сакате месото да чини помалку од домат и да се заснова на таква суровост. За жал, научниците сè уште бараат начини да постигнат уште поголема тежина во најкус можен рок. Колку побрзо растат кокошките, толку полошо за нив, но толку повеќе пари ќе заработат производителите. Не само што кокошките го поминуваат целиот свој живот во преполни плевни, истото важи и за мисирките и патките. Кај мисирките е уште многу полошо бидејќи задржале повеќе природни инстинкти, па заробеништвото им е уште постресно. Се обложувам дека во твојот ум мисирка е бела вачка со ужасно грд клун. Мисирката е, всушност, многу убава птица, со црна опашка и пердуви од крилата кои треперат во црвено-зелена и бакарна боја. Дивите мисирки сè уште се наоѓаат на некои места во САД и Јужна Америка. Тие спијат на дрвја и ги градат гнездата на земја, но мора да бидете многу брзи и агилни за да фатите макар и едно, бидејќи тие можат да летаат со 88 километри на час и можат да ја одржат таа брзина милја и половина. Мисирките талкаат во потрага по семиња, јаткасти плодови, трева и мали инсекти кои лазат. Огромните дебели суштества одгледувани специјално за храна не можат да летаат, можат само да одат; тие беа одгледувани специјално за да дадат што повеќе месо. Не сите мисирки се одгледуваат во целосно вештачки услови на штали за бројлери. Некои се чуваат во посебни бараки, каде што има природна светлина и вентилација. Но, дури и во овие шупи, растечките пилиња немаат речиси никаков слободен простор, а подот се уште е покриен со канализација. Ситуацијата со мисирките е слична на ситуацијата со кокошките бројлери - растечките птици страдаат од изгореници од амонијак и постојана изложеност на антибиотици, како и од срцев удар и болки во нозете. Условите на неподнослива гужва стануваат причина за стрес, како резултат на тоа, птиците едноставно се колваат едни со други од досада. Производителите смислиле начин како да ги спречат птиците да се повредуваат едни со други – кога пилињата, стари само неколку дена, ќе го отсечат врвот на клунот со врело сечило. Најнесреќните мисирки се оние кои се одгледуваат за одржување на расата. Тие растат до огромни димензии и достигнуваат тежина од околу 38 килограми, екстремитетите им се толку деформирани што тешко можат да одат. Нели ви изгледа чудно што кога луѓето седнуваат на трпеза на Божиќ за да го слават мирот и прошката, прво убиваат некого со сечење на гркланот. Кога ќе „стенкаат“ и „ааа“ и ќе кажат каква вкусна мисирка, замижуваат пред сета болка и нечистотија во која поминал животот на оваа птица. А кога ќе ги отсечат огромните гради на мисирка, не ни сфаќаат дека ова големо парче месо ја претвори мисирката во изрод. Ова суштество повеќе не може да земе партнер без човечка помош. За нив желбата „Среќен Божиќ“ звучи како сарказам.