Состојки урда „Предиво“ (со моркови и сирење)
| масно урда 18% | 90.0 (грам) |
| морков | 43.0 (грам) |
| маргарин | 3.0 (грам) |
| гриз | 5.0 (грам) |
| тврдо сирење | 15.0 (грам) |
| пилешко јајце | 6.0 (грам) |
| шеќер | 10.0 (грам) |
| пченично брашно, премија | 20.0 (грам) |
| маснотии за готвење | 15.0 (грам) |
| крем | 30.0 (грам) |
Начин на подготовка
Урда се мачка, излупените сурови моркови се сечат на ленти и се варат со маргарин во малку вода (10% вода до нето -тежината на морковот). Потоа се истура подготвениот гриз и, со постојано мешање, масата се вари додека не се згусне и излади. По ладењето, масата се комбинира со урда, рендано сирење, јајца, шеќер и дел од претходно просеаното брашно (2/3 од вкупната количина) и се меша. Подготвената маса се валани во слој дебел 1,5 см, се сече на ленти широк 5-6 см, потоа во форма на триаголници (3 парчиња по порција), се пече во брашно и се пржи во голема количина маснотии. Подготвените урда се пуштаат топли, сервирајќи кисела павлака одделно, или ладење, истурена со кисела павлака и пуштена.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 320 kCal | 1684 kCal | 19% | 5.9% | 526 g |
| Протеини | 10.8 g | 76 g | 14.2% | 4.4% | 704 g |
| Масти | 23.4 g | 56 g | 41.8% | 13.1% | 239 g |
| Јаглехидратите | 17.6 g | 219 g | 8% | 2.5% | 1244 g |
| органски киселини | 0.6 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Вода | 51.9 g | 2273 g | 2.3% | 0.7% | 4380 g |
| Пепел | 0.8 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 1800 μg | 900 μg | 200% | 62.5% | 50 g |
| Ретинол | 1.8 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Витамин Б4, холин | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 3.2% | 984 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 21.3 μg | 400 μg | 5.3% | 1.7% | 1878 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 6.3% | 500 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 2.3% | 1364 g |
| Витамин Х, биотин | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2.1% | 1471 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.2928 mg | 20 mg | 11.5% | 3.6% | 872 g |
| ниацин | 0.5 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 129.9 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.6% | 1925 g |
| Калциум, Ca | 157.2 mg | 1000 mg | 15.7% | 4.9% | 636 g |
| Силициум, да | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Магнезиум, мг | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2% | 1600 g |
| Натриум, Na | 96.8 mg | 1300 mg | 7.4% | 2.3% | 1343 g |
| Сулфур, С. | 16.3 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6135 g |
| Фосфор, П. | 160.3 mg | 800 mg | 20% | 6.3% | 499 g |
| Хлор, Кл | 92.1 mg | 2300 mg | 4% | 1.3% | 2497 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 187.5 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 47.2 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 32.4 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.2% | 2571 g |
| Јод, јас | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.6% | 5172 g |
| Кобалт, Ко | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.3% | 500 g |
| Литиум, Ли | 1.3 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.1221 mg | 2 mg | 6.1% | 1.9% | 1638 g |
| Бакар, Cu | 69.5 μg | 1000 μg | 7% | 2.2% | 1439 g |
| Молибден, Мо. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 4.4% | 714 g |
| Никел, Ни | 1.8 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.6 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 7.3% | 430 g |
| Титан, ти | 1.3 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 31.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12780 g |
| Хром, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Цинк, Зн | 0.6893 mg | 12 mg | 5.7% | 1.8% | 1741 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 8.6 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.7 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 45.2 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 320 kcal.
Урда „Предиво“ (со моркови и сирење) богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 200%, витамин Б2 - 11,1%, витамин Б12 - 20%, витамин ПП - 11,5%, калциум - 15,7%, фосфор - 20%, кобалт - 20%, молибден - 14%, селен - 23,3%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ „Зачинети“ урда (со моркови и сирење) ПО 100 гр
- 236 kCal
- 35 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 364 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 320 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење урда „зачинето“ (со моркови и сирење), рецепт, калории, хранливи материи