Состојки Тепсија од урда со тестенини
| тестенини | 250.0 (грам) |
| смело урда 9% | 400.0 (грам) |
| шеќер | 0.5 (зрно стакло) |
| сода | 1.0 (лажичка) |
| маса сол | 0.5 (лажичка) |
| путер | 50.0 (грам) |
Начин на подготовка
Гответе тестенини, 200-300 грама. Одделно измешајте 400 грама урда, половина чаша шеќер, 1 лажичка сода бикарбона, сол по вкус. Изматете три белки, измешајте со урда, па додадете тестенини. Подмачкајте ја формата со путер, посипете со лебници, изложете ја масата на урда, израмнете. Одозгора истурете растопен путер, посипете со презла. Печете 30-40 минути.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 228.5 kCal | 1684 kCal | 13.6% | 6% | 737 g |
| Протеини | 11.2 g | 76 g | 14.7% | 6.4% | 679 g |
| Масти | 9.1 g | 56 g | 16.3% | 7.1% | 615 g |
| Јаглехидратите | 27.3 g | 219 g | 12.5% | 5.5% | 802 g |
| органски киселини | 30 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Вода | 33.4 g | 2273 g | 1.5% | 0.7% | 6805 g |
| Пепел | 0.6 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.4% | 1286 g |
| Ретинол | 0.07 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Витамин Б4, холин | 12.3 mg | 500 mg | 2.5% | 1.1% | 4065 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 0.5% | 8511 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Витамин Д, калциферол | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Витамин Х, биотин | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.3592 mg | 20 mg | 11.8% | 5.2% | 848 g |
| ниацин | 0.5 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 78.8 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.4% | 3173 g |
| Калциум, Ca | 80.8 mg | 1000 mg | 8.1% | 3.5% | 1238 g |
| Силициум, да | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Магнезиум, мг | 13.9 mg | 400 mg | 3.5% | 1.5% | 2878 g |
| Натриум, Na | 22.1 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.7% | 5882 g |
| Сулфур, С. | 17.6 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5682 g |
| Фосфор, П. | 112.9 mg | 800 mg | 14.1% | 6.2% | 709 g |
| Хлор, Кл | 471.1 mg | 2300 mg | 20.5% | 9% | 488 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Јод, јас | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Кобалт, Ко | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Манган, Мн | 0.1335 mg | 2 mg | 6.7% | 2.9% | 1498 g |
| Бакар, Cu | 161.8 μg | 1000 μg | 16.2% | 7.1% | 618 g |
| Молибден, Мо. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.3% | 1892 g |
| Флуор, Ф. | 5.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 76923 g | |
| Хром, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Цинк, Зн | 0.1712 mg | 12 mg | 1.4% | 0.6% | 7009 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.4 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 12.4 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 228,5 kcal.
Тепсија од урда со тестенини богато со витамини и минерали како што се: витамин ПП - 11,8%, фосфор - 14,1%, хлор - 20,5%, бакар - 16,2%
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
КАЛОРИЈА И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Тепсија од урда со тестенини ПЕР 100 гр
- 345 kCal
- 169 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 228,5 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Тепсија од урда со тестенини, рецепт, калории, хранливи материи