Состојки Модар патлиџан со мајонез
| модар патлиџан | 1000.0 (грам) |
| кромид | 2.0 (парче) |
| мајонез | 100.0 (грам) |
| маса сол | 6.0 (грам) |
| сончогледово масло | 25.0 (грам) |
Начин на подготовка
Измијте ги модрите патлиџани, излупете ги, исечете ги на коцки. Посипете со сол, измешајте темелно и оставете да отстои малку за да излезе горчината. Исцедете ја добиената течност. Свиткајте во соодветен сад и динстајте во растително масло додека не омекне. Солта. Истовремено пржете го кромидот во тава. Кога е подготвено, измешајте сè и ставете го во фрижидер. Откако сè добро ќе се излади, додадете мајонез. Измешајте. Колку повеќе мајонез, толку јадењето ќе биде позачинето.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 114.2 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1475 g |
| Протеини | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.6% | 5429 g |
| Масти | 10.4 g | 56 g | 18.6% | 16.3% | 538 g |
| Јаглехидратите | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 1.7% | 5341 g |
| органски киселини | 27 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| Вода | 79.8 g | 2273 g | 3.5% | 3.1% | 2848 g |
| Пепел | 0.7 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Ретинол | 0.02 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Витамин Б4, холин | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.3% | 29412 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.9% | 3077 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.8% | 4737 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 4.7 mg | 15 mg | 31.3% | 27.4% | 319 g |
| Витамин Х, биотин | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.6324 mg | 20 mg | 3.2% | 2.8% | 3163 g |
| ниацин | 0.4 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 201.1 mg | 2500 mg | 8% | 7% | 1243 g |
| Калциум, Ca | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5181 g |
| Магнезиум, мг | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 1.9% | 4494 g |
| Натриум, Na | 65.9 mg | 1300 mg | 5.1% | 4.5% | 1973 g |
| Сулфур, С. | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.5% | 5848 g |
| Фосфор, П. | 34.4 mg | 800 mg | 4.3% | 3.8% | 2326 g |
| Хлор, Кл | 449.4 mg | 2300 mg | 19.5% | 17.1% | 512 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 642.4 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 89.4 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Јод, јас | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1% | 8824 g |
| Кобалт, Ко | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.5% | 833 g |
| Манган, Мн | 0.1762 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1135 g |
| Бакар, Cu | 109.6 μg | 1000 μg | 11% | 9.6% | 912 g |
| Молибден, Мо. | 8.3 μg | 70 μg | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| Никел, Ни | 0.2 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 33.5 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 31496 g |
| Хром, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Цинк, Зн | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4% | 2.1% | 4248 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 0.7 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 3.2 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 114,2 kcal.
Модар патлиџан со мајонез богат со витамини и минерали како што се: витамин Е – 31,3%, хлор – 19,5%, кобалт – 12%, бакар – 11%, молибден – 11,9%
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИТЕ НА РЕЦЕПТОТ Модар патлиџан со мајонез НА 100 гр.
- 24 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
Тагови: Како да се готви, калориска содржина 114,2 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, начин на готвење Модар патлиџан со мајонез, рецепт, калории, хранливи материи