Состојки модри патлиџани во украински стил
| модар патлиџан | 200.0 (грам) |
| домати | 150.0 (грам) |
| кромид | 1.0 (парче) |
| лук кромид | 3.0 (парче) |
| слатка црвена пиперка | 1.0 (парче) |
| масло од соја | 4.0 (лажица за маса) |
Начин на подготовка
Ќе ви требаат и соја сос и супа. Излупете ги модрите патлиџани и доматите и исечете ги на кришки, кромидот на половина прстени, биберот на ленти. Готовиот зеленчук пропржете го на масло, прелијте ги 3 лажици соја сос со 150 мл супа, зачинете со лук, мелен бибер, сол и динстајте 15-20 минути.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 154.1 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1093 g |
| Протеини | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.4% | 4471 g |
| Масти | 13.6 g | 56 g | 24.3% | 15.8% | 412 g |
| Јаглехидратите | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 2% | 3221 g |
| органски киселини | 0.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.2% | 1250 g |
| Вода | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3127 g |
| Пепел | 0.7 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.6% | 300 g |
| Ретинол | 0.3 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 1.4% | 4878 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 9.3% | 692 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 14 mg | 15 mg | 93.3% | 60.5% | 107 g |
| Витамин Х, биотин | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 2.5% | 2557 g |
| ниацин | 0.5 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 173.7 mg | 2500 mg | 6.9% | 4.5% | 1439 g |
| Калциум, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 2.3% | 2755 g |
| Магнезиум, мг | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Натриум, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 0.6% | 10156 g |
| Сулфур, С. | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 8850 g |
| Фосфор, П. | 33.1 mg | 800 mg | 4.1% | 2.7% | 2417 g |
| Хлор, Кл | 29.5 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.8% | 7797 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 228.2 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 62.4 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Јод, јас | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Кобалт, Ко | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 21.4% | 303 g |
| Манган, Мн | 0.2251 mg | 2 mg | 11.3% | 7.3% | 888 g |
| Бакар, Cu | 84.2 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.5% | 1188 g |
| Молибден, Мо. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 3.4% | 1892 g |
| Никел, Ни | 2.7 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 68.8 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Хром, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Цинк, Зн | 0.3524 mg | 12 mg | 2.9% | 1.9% | 3405 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 4 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.7 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 154,1 kcal.
Украински модри патлиџани богато со витамини и минерали како што се: витамин А - 33,3%, витамин Ц - 14,4%, витамин Е - 93,3%, кобалт - 33%, манган - 11,3%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
КАЛОРИЈА И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ модри патлиџани во украински стил, за 100 гр
- 24 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 26 kCal
- 899 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 154,1 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење модри патлиџани во украински стил, рецепт, калории, хранливи материи