Многу состојки од животинско потекло демнат во производите кои се чини дека се направени за вегетаријанци и вегани. Тоа се аншоа во сос од Вустершир и млеко во млечно чоколадо. Желатин и маст може да се најдат во бел слез, колачиња, крекери, чипс, бонбони и колачи.
Вегетаријанците кои јадат сирење треба да бидат свесни дека повеќето сирења се направени со пепсин, кој ги коагулира ензимите од стомакот на закланите крави. Алтернатива на млечните производи може да биде соја сирење, кое не содржи животински нуспроизводи. Но, повеќето сирења од соја се прават со казеин, кој доаѓа од кравјо млеко.
Веганите треба да бидат свесни дека многу храна означена како вегетаријанска содржи јајца и млечни состојки. Иако избегнуваат храна која содржи путер, јајца, мед и млеко, веганите треба да бидат свесни за присуството на казеин, албумин, сурутка и лактоза.
За среќа, практично секоја животинска состојка има алтернатива од растителна основа. Постојат десерти и пудинзи, на база на агар и карагенан наместо желатин.
Најдобар совет за тоа како несвесно да не купувате производи со животински состојки е да ги читате етикетите. Општо земено, колку повеќе е преработена храната, толку е поголема веројатноста да содржи производи од животинско потекло. Совет – јадете повеќе свежа храна, зеленчук, овошје, житарки, грав и направете сами преливи за салата. Ова не само што ќе ви помогне да ги избегнете производите од животинско потекло, туку и ќе го подобри вкусот на вашата храна.
Подолу е листа на скриени животински состојки и храна во која се наоѓаат.
Се користи за згуснување и врзување пецива, супи, житарки, пудинзи. Албуминот е протеин кој се наоѓа во јајцата, млекото и крвта.
Црвената боја за храна, која е направена од мелени бубачки, се користи за боење на сокови, печива, бонбони и друга преработена храна.
Протеинот добиен од животинско млеко се користи за правење павлака и сирење. Се додава и на немлечни сирења за да се подобри текстурата.
Се произведува со варење на коските, кожата и другите делови на кравата. Се користи за правење десерти, бел слез, слатки и пудинзи.
Таканаречениот млечен шеќер се произведува од кравјо млеко и се наоѓа во печива и преработена храна.
Свинска маст, која е дел од крекери, пити и колачи.
Добиени од млеко, често се наоѓаат во крекери и леб.