Состојки котлети „централни“
| кокошка | 600.0 (грам) |
| пилешко јајце | 4.0 (парче) |
| лук кромид | 4.0 (парче) |
| путер | 50.0 (грам) |
| пченично брашно, премија | 2.0 (лажица за маса) |
| breadcrumbs | 2.0 (лажица за маса) |
| пилешко јајце | 1.0 (парче) |
| маргарин 50.0 | грам (ладна обработка, пржење) |
| кравјо млеко 3.0 | маса. лажица (ладна обработка, печење) |
| кујнска сол 0.5 | хаин лажица (ладна обработка) |
Начин на подготовка
Мелете го пилешкото месо во мелница за месо, посолете, разредете со млеко, месете темелно, исечете ги на рамни колачи. Во средината на секој леб, ставете мелено месо од мелени јајца, лук и путер, обликувајте котлети, виткајте во брашно, намачкајте во јајце, препечете во презла и пропржете.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 203.1 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 829 g |
| Протеини | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 7% | 697 g |
| Масти | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.6% | 361 g |
| Јаглехидратите | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.2% | 4056 g |
| органски киселини | 23.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.8 g | 20 g | 4% | 2% | 2500 g |
| Вода | 51.6 g | 2273 g | 2.3% | 1.1% | 4405 g |
| Пепел | 0.8 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Ретинол | 0.1 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Витамин Б4, холин | 75.7 mg | 500 mg | 15.1% | 7.4% | 661 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.9% | 833 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.4% | 667 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 9756 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.9% | 1000 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| Витамин Х, биотин | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 7.5% | 658 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.5094 mg | 20 mg | 17.5% | 8.6% | 570 g |
| ниацин | 1.7 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 2.7% | 1822 g |
| Калциум, Ca | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 2% | 2421 g |
| Силициум, да | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Магнезиум, мг | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.1% | 2367 g |
| Натриум, Na | 76.8 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.9% | 1693 g |
| Сулфур, С. | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 5.4% | 912 g |
| Фосфор, П. | 141.4 mg | 800 mg | 17.7% | 8.7% | 566 g |
| Хлор, Кл | 422.9 mg | 2300 mg | 18.4% | 9.1% | 544 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 40 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 1.3 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 3.2 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.2% | 947 g |
| Јод, јас | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 2.3% | 2113 g |
| Кобалт, Ко | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 36.9% | 133 g |
| Манган, Мн | 0.1074 mg | 2 mg | 5.4% | 2.7% | 1862 g |
| Бакар, Cu | 62.2 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.1% | 1608 g |
| Молибден, Мо. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.7% | 2917 g |
| Никел, Ни | 0.08 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.8 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Стронциум, сениор | 0.8 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 0.4 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 63.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.8% | 6319 g |
| Хром, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 4.4% | 1111 g |
| Цинк, Зн | 1.1583 mg | 12 mg | 9.7% | 4.8% | 1036 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 4.2 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.7 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 92.1 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 203,1 kcal.
Котлети „централни“ богат со витамини и минерали како што се: витамин А – 11,1%, витамин Б2 – 11,1%, холин – 15,1%, витамин Б5 – 12%, витамин Б6 – 15%, витамин H – 15,2%. , витамин ПП – 17,5%, фосфор – 17,7%, хлор – 18,4%, кобалт – 75%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин Х учествува во синтезата на масти, гликоген, метаболизмот на аминокиселините. Недоволно внесување на овој витамин може да доведе до нарушување на нормалната состојба на кожата.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИТЕ НА РЕЦЕПТОТ „Централни“ котлети НА 100 гр.
- 238 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
Тагови: Како да се готви, калориска содржина 203,1 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, начин на готвење „Централни“ котлети, рецепт, калории, хранливи материи