Состојки котлети
| говедско, 1 категорија | 250.0 (грам) |
| свинско месо, 1 категорија | 250.0 (грам) |
| Житен Леб | 70.0 (грам) |
| млечна крава | 0.5 (зрно стакло) |
| пилешко јајце | 1.0 (парче) |
| кромид | 1.0 (парче) |
| маса сол | 1.0 (лажичка) |
| земјата црн пипер | 0.5 (лажичка) |
| breadcrumbs | 2.0 (лажица за маса) |
| путер | 2.0 (лажица за маса) |
Начин на подготовка
Отсечете ја кората од лебот, натопете ја трошката во млеко. Поминете го месото, кромидот и натопениот леб преку мелница за месо, додадете јајце, сол, бибер и мешајте додека не се изедначи. Формирајте котлети, леб во лебници, пржете од двете страни во тава топла со маснотии до златно-кафеава боја. Покријте ја тавата со капак, ставете ја рерната и натопете ја така што котлетите стануваат сочни.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 227.4 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 741 g |
| Протеини | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 5.8% | 752 g |
| Масти | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 15.2% | 289 g |
| Јаглехидратите | 3.3 g | 219 g | 1.5% | 0.7% | 6636 g |
| органски киселини | 52.9 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.3% | 1333 g |
| Вода | 36.9 g | 2273 g | 1.6% | 0.7% | 6160 g |
| Пепел | 0.6 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.4% | 1286 g |
| Ретинол | 0.07 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.8% | 750 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Витамин Б4, холин | 53.8 mg | 500 mg | 10.8% | 4.7% | 929 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 10.2% | 429 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Витамин Х, биотин | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.9% | 2273 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.1766 mg | 20 mg | 15.9% | 7% | 630 g |
| ниацин | 1.5 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 191.4 mg | 2500 mg | 7.7% | 3.4% | 1306 g |
| Калциум, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3623 g |
| Силициум, да | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Магнезиум, мг | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 1.8% | 2484 g |
| Натриум, Na | 75.6 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.6% | 1720 g |
| Сулфур, С. | 135.2 mg | 1000 mg | 13.5% | 5.9% | 740 g |
| Фосфор, П. | 119.2 mg | 800 mg | 14.9% | 6.6% | 671 g |
| Хлор, Кл | 910.1 mg | 2300 mg | 39.6% | 17.4% | 253 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 24.2 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 9.6 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.6% | 1200 g |
| Јод, јас | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
| Кобалт, Ко | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 21.5% | 204 g |
| Манган, Мн | 0.0802 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | 2494 g |
| Бакар, Cu | 91.8 μg | 1000 μg | 9.2% | 4% | 1089 g |
| Молибден, Мо. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.8% | 753 g |
| Никел, Ни | 5.5 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 28.2 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 22.9 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Стронциум, сениор | 1.7 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 39.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.4% | 10025 g |
| Хром, Cr | 6.1 μg | 50 μg | 12.2% | 5.4% | 820 g |
| Цинк, Зн | 1.5467 mg | 12 mg | 12.9% | 5.7% | 776 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 0.004 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.9 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 26.3 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 227,4 kcal.
Котлети богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 13,3%, витамин Б12 - 23,3%, витамин ПП - 15,9%, фосфор - 14,9%, хлор - 39,6%, кобалт - 49% , молибден - 13,3%, хром - 12,2%, цинк - 12,9%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
КАЛОРИЈА И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Котлети по 100 гр
- 218 kCal
- 142 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 661 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 227,4 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење котлети, рецепт, калории, хранливи материи