Состојки романски винегрет
| компири | 400.0 (грам) |
| грашок | 60.0 (грам) |
| сончогледово масло | 120.0 (грам) |
| морков | 100.0 (грам) |
| пилешко јајце | 4.0 (парче) |
| грав | 40.0 (грам) |
| говедско, 1 категорија | 120.0 (грам) |
| оцет | 40.0 (грам) |
| маса сол | 1.0 (лажица за маса) |
| сенф во прав | 1.0 (лажица за маса) |
Начин на подготовка
Варените компири, моркови, грав и тврдо варени белки исечкајте ги на коцки и ставете ги во сад; додадете зелен грашок, малку ситно сечкано варено или пржено месо, прелијте го со сосот. Промешајте го винегретот и ставете го 15 минути за да биде добро заситен зеленчукот, потоа посолете, оцетот и ставете го на сад. За сос: истријте ги жолчките од тврдо варени јајца, сомелете ги со една лажица сенф, прелијте со растително масло малку по малку, додадете сок од лимон или оцет.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 208.1 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 6% | 809 g |
| Протеини | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 3.9% | 1226 g |
| Масти | 16.8 g | 56 g | 30% | 14.4% | 333 g |
| Јаглехидратите | 8.7 g | 219 g | 4% | 1.9% | 2517 g |
| органски киселини | 132.8 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 4.4 g | 20 g | 22% | 10.6% | 455 g |
| Вода | 61.2 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3714 g |
| Пепел | 1.3 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 900 μg | 900 μg | 100% | 48.1% | 100 g |
| Ретинол | 0.9 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Витамин Б4, холин | 49.3 mg | 500 mg | 9.9% | 4.8% | 1014 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 1.1% | 4651 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2.5% | 1957 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 6.5 mg | 15 mg | 43.3% | 20.8% | 231 g |
| Витамин Х, биотин | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.1% | 1163 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.8292 mg | 20 mg | 9.1% | 4.4% | 1093 g |
| ниацин | 0.8 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 302.3 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.8% | 827 g |
| Калциум, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Силициум, да | 3.2 mg | 30 mg | 10.7% | 5.1% | 938 g |
| Магнезиум, мг | 29.8 mg | 400 mg | 7.5% | 3.6% | 1342 g |
| Натриум, Na | 45.6 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.7% | 2851 g |
| Сулфур, С. | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.1% | 1550 g |
| Фосфор, П. | 111.8 mg | 800 mg | 14% | 6.7% | 716 g |
| Хлор, Кл | 2102.8 mg | 2300 mg | 91.4% | 43.9% | 109 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 307.7 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 67.1 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 59.3 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Јод, јас | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Кобалт, Ко | 5 μg | 10 μg | 50% | 24% | 200 g |
| Литиум, Ли | 23.8 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.1287 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1554 g |
| Бакар, Cu | 97.8 μg | 1000 μg | 9.8% | 4.7% | 1022 g |
| Молибден, Мо. | 10.7 μg | 70 μg | 15.3% | 7.4% | 654 g |
| Никел, Ни | 8.3 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 3.3 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 151.7 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.8% | 6111 g |
| Титан, ти | 5.2 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14388 g |
| Хром, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.5% | 1064 g |
| Цинк, Зн | 0.6192 mg | 12 mg | 5.2% | 2.5% | 1938 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 6.3 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 100.2 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 208,1 kcal.
Винегрет на романски јазик богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 100%, витамин Е - 43,3%, калиум - 12,1%, фосфор - 14%, хлор - 91,4%, железо - 13,3%, кобалт - 50%, молибден - 15,3%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИ НА РЕЦЕПТ Винегрет во романски стил ПЕР 100 гр
- 77 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 35 kCal
- 157 kCal
- 298 kCal
- 218 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 378 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 208,1 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, како да се подготви романски винегрет, рецепт, калории, хранливи материи