Состојки конзервирано месо од винегрет
говедско, филе | 400.0 (грам) |
компири | 6.0 (парче) |
репка | 1.0 (парче) |
краставица кисела | 200.0 (грам) |
зелен кромид | 100.0 (грам) |
пилешко јајце | 2.0 (парче) |
шеќер | 10.0 (грам) |
оцет | 1.0 (лажица за маса) |
мајонез | 150.0 (грам) |
мелен црвен пипер | 0.1 (грам) |
маса сенф | 1.0 (лажичка) |
маса сол | 10.0 (грам) |
Начин на подготовка
Излупените краставици и компири исечкајте ги на тенки парчиња. Исечете го месото на мали парчиња, ставете сè во сад и измешајте го со мајонез, оцет, сол, бибер, сенф и ситно исечканиот зелен кромид. Ставете го винегретот во слајд во сад за салата, украсете со парчиња цвекло, парчиња тврдо варени јајца и по желба листови салата, а потоа посипете со копар.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
Протеини | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 6.3% | 738 g |
Масти | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 12.8% | 364 g |
Јаглехидратите | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 2% | 2305 g |
органски киселини | 30.4 g | ~ | |||
Алиментарни влакна | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.2% | 1111 g |
Вода | 76 g | 2273 g | 3.3% | 1.5% | 2991 g |
Пепел | 1.6 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.3% | 450 g |
Ретинол | 0.2 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
Витамин Б4, холин | 42.7 mg | 500 mg | 8.5% | 4% | 1171 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7% | 667 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4494 g |
Витамин Б12, кобаламин | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 14% | 333 g |
Витамин Ц, аскорбински | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 3.3% | 1406 g |
Витамин Д, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 13% | 357 g |
Витамин Х, биотин | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.4% | 1923 g |
Витамин ПП, НЕ | 3.9098 mg | 20 mg | 19.5% | 9.1% | 512 g |
ниацин | 2.2 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 452.2 mg | 2500 mg | 18.1% | 8.4% | 553 g |
Калциум, Ca | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.5% | 3012 g |
Магнезиум, мг | 24.4 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1639 g |
Натриум, Na | 105.1 mg | 1300 mg | 8.1% | 3.8% | 1237 g |
Сулфур, С. | 122.3 mg | 1000 mg | 12.2% | 5.7% | 818 g |
Фосфор, П. | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 7.4% | 624 g |
Хлор, Кл | 533.5 mg | 2300 mg | 23.2% | 10.8% | 431 g |
Елементи во трагови | |||||
Алуминиум, Ал | 420.5 μg | ~ | |||
Бор, Б. | 77.7 μg | ~ | |||
Ванадиум, В. | 73.3 μg | ~ | |||
Ironелезо, Фе | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 5.7% | 818 g |
Јод, јас | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 g |
Кобалт, Ко | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 30.7% | 152 g |
Литиум, Ли | 34.5 μg | ~ | |||
Манган, Мн | 0.1712 mg | 2 mg | 8.6% | 4% | 1168 g |
Бакар, Cu | 163.3 μg | 1000 μg | 16.3% | 7.6% | 612 g |
Молибден, Мо. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 8% | 583 g |
Никел, Ни | 7 μg | ~ | |||
Олово, Сн | 30.1 μg | ~ | |||
Рубидиум, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
Флуор, Ф. | 44.3 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9029 g |
Хром, Cr | 10.2 μg | 50 μg | 20.4% | 9.5% | 490 g |
Цинк, Зн | 1.596 mg | 12 mg | 13.3% | 6.2% | 752 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 6.5 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.7 g | макс 100 г. | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 39.2 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 215 kcal.
Винегрет со конзервирано месо богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 22,2%, витамин Б6 - 15%, витамин Б12 - 30%, витамин Е - 28%, витамин ПП - 19,5%, калиум - 18,1%, фосфор - 16%, хлор - 23,2%, железо - 12,2%, кобалт - 66%, бакар - 16,3%, молибден - 17,1%, хром - 20,4%, цинк - 13,3%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Винегрет со конзервирано месо ПЕР 100 гр
- 218 kCal
- 77 kCal
- 42 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 627 kCal
- 318 kCal
- 143 kCal
- 0 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 215 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, како да се подготви винегрет со конзервирано месо, рецепт, калории, хранливи материи