Состојки Баба од црн леб со јаболка
| ржан леб | 300.0 (грам) |
| јаболка | 500.0 (грам) |
| млечна крава | 1.0 (зрно стакло) |
| пилешко јајце | 1.0 (парче) |
| шеќер | 180.0 (грам) |
| путер | 3.0 (лажица за маса) |
| ванилин | 1.0 (грам) |
Исечете ги корите од 'ржан леб, исечете ги на тенки парчиња, исечете дел од лебот на коцки и исушете. Млеко, сурово јајце и 2 лажици. Измешајте лажици шеќер и матете малку. Излупете ги јаболките, извадете го јадрото, исечете ги на коцки и посипете ги со шеќер. Подмачкајте тава или тава со дебел слој путер. Навлажнете ги парчињата леб во тепаната маса од јајца и ставете ги на дното и на страните на калапот или тавата. Истурете ги исушените коцки леб со путер и измешајте со јаболка и ванила. Ставете го ова полнење во средината на формуларот, пополнувајќи го до крај. Покријте го горниот дел со парчиња леб натопени во тепана маса од јајца и ставете ја формата во рерна со средна топлина 40-50 минути, извадете ја готовата баба и оставете ја во форма 10 минути, потоа ставете ја на чинија, одозгора, по желба, украсете конзервирано овошје и прелијте со овошен сок. Послужете топло.
Хранлива вредност и хемиски состав.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 189.7 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 6% | 888 g |
| Протеини | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.8% | 2923 g |
| Масти | 9 g | 56 g | 16.1% | 8.5% | 622 g |
| Јаглехидратите | 26.2 g | 219 g | 12% | 6.3% | 836 g |
| органски киселини | 0.3 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.6% | 3333 g |
| Вода | 45.8 g | 2273 g | 2% | 1.1% | 4963 g |
| Пепел | 0.3 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.9% | 900 g |
| Ретинол | 0.1 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 g |
| Витамин Б4, холин | 11.7 mg | 500 mg | 2.3% | 1.2% | 4274 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Витамин Х, биотин | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.7316 mg | 20 mg | 3.7% | 2% | 2734 g |
| ниацин | 0.3 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 181.8 mg | 2500 mg | 7.3% | 3.8% | 1375 g |
| Калциум, Ca | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 g |
| Магнезиум, мг | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.2% | 2395 g |
| Натриум, Na | 164.6 mg | 1300 mg | 12.7% | 6.7% | 790 g |
| Сулфур, С. | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Фосфор, П. | 62.7 mg | 800 mg | 7.8% | 4.1% | 1276 g |
| Хлор, Кл | 252.2 mg | 2300 mg | 11% | 5.8% | 912 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 45.6 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 84.1 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 1.4 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Јод, јас | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Кобалт, Ко | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.2% | 1250 g |
| Манган, Мн | 0.395 mg | 2 mg | 19.8% | 10.4% | 506 g |
| Бакар, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 5% | 1064 g |
| Молибден, Мо. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Никел, Ни | 5.8 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 2 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 21.6 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Стронциум, сениор | 2.7 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 25316 g |
| Хром, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 2.5% | 2083 g |
| Цинк, Зн | 0.4418 mg | 12 mg | 3.7% | 2% | 2716 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 0.3 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 3.8 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 18.2 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 189,7 kcal.
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- 47 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal