Состојки Мелена кисела зелка
| бела зелка, кисела зелка | 1112.0 (грам) |
| маргарин | 60.0 (грам) |
| кромид | 95.0 (грам) |
| шеќер | 15.0 (грам) |
| земјата црн пипер | 0.2 (грам) |
| маса сол | 10.0 (грам) |
| магдонос | 10.0 (грам) |
Начин на подготовка
За да се подготви мелено месо од кисела зелка, зелката се реди, се цеди (ако е многу кисела, треба неколку пати да се измие во ладна вода и убаво да се исцеди), ситно се сече, се става во широк сад со дебело дно со загреан маргарин. слој од не повеќе од 3-4 см и со повремено мешање, лесно пропржете, а потоа додадете мала количина течност (вода, супа) -5-6% од масата на зелката и варете додека не омекне на тивок оган. На крајот на гаснењето, течноста мора целосно да испари. Во готовата зелка се додава ситно сечканиот пржен кромид, шеќерот, биберот, солта, ситно сечканиот магдонос и се меша.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 53.8 kCal | 1684 kCal | 3.2% | 5.9% | 3130 g |
| Протеини | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 4.5% | 4222 g |
| Масти | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 10.6% | 1750 g |
| Јаглехидратите | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 3.9% | 4660 g |
| органски киселини | 32.7 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 27% | 690 g |
| Вода | 90.1 g | 2273 g | 4% | 7.4% | 2523 g |
| Пепел | 2.9 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 4.1% | 4500 g |
| Ретинол | 0.02 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.4% | 7500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2% | 9000 g |
| Витамин Б4, холин | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| Витамин Б5, пантотен | 0.006 mg | 5 mg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 29.5 mg | 90 mg | 32.8% | 61% | 305 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 12.5% | 1500 g |
| Витамин Х, биотин | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.6988 mg | 20 mg | 3.5% | 6.5% | 2862 g |
| ниацин | 0.4 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9% | 22.1% | 840 g |
| Калциум, Ca | 52.5 mg | 1000 mg | 5.3% | 9.9% | 1905 g |
| Магнезиум, мг | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 7.8% | 2395 g |
| Натриум, Na | 863.7 mg | 1300 mg | 66.4% | 123.4% | 151 g |
| Сулфур, С. | 6.4 mg | 1000 mg | 0.6% | 1.1% | 15625 g |
| Фосфор, П. | 34.2 mg | 800 mg | 4.3% | 8% | 2339 g |
| Хлор, Кл | 490.2 mg | 2300 mg | 21.3% | 39.6% | 469 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 30.2 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 15.1 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 7.2% | 2571 g |
| Јод, јас | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Кобалт, Ко | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.3% | 2000 g |
| Манган, Мн | 0.0194 mg | 2 mg | 1% | 1.9% | 10309 g |
| Бакар, Cu | 8.6 μg | 1000 μg | 0.9% | 1.7% | 11628 g |
| Молибден, Мо. | 0.9 μg | 70 μg | 1.3% | 2.4% | 7778 g |
| Никел, Ни | 0.2 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 35.9 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 173913 g |
| Хром, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Цинк, Зн | 0.069 mg | 12 mg | 0.6% | 1.1% | 17391 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 0.1 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 3.3 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 53,8 kcal.
Мелена кисела зелка богат со витамини и минерали како што се: витамин Ц – 32,8%, калиум – 11,9%, хлор – 21,3%
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИТЕ НА РЕЦЕПТОТ Мелена кисела зелка НА 100 гр.
- 23 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 399 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
- 49 kCal
Тагови: Како да се готви, калориска содржина 53,8 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, начин на готвење Мелена кисела зелка, рецепт, калории, хранливи материи