Состојки мелен компир и свинско месо
компири | 340.0 (грам) |
кромид | 200.0 (грам) |
свинско месо, 1 категорија | 200.0 (грам) |
земјата црн пипер | 0.5 (грам) |
маса сол | 12.0 (грам) |
Начин на подготовка
За мелено компир и свинско месо, суровиот излупен компир и свинско месо се сечат на тенки парчиња. Свинското месо се пржи додека не се свари половина, се додава ситно исечен кромид и се пржи уште 10-15 минути и се лади. Сецкан компир се комбинира со свинско месо пржено со кромид, се додава сол и бибер и се меша.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 260.3 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 6% | 647 g |
Протеини | 9.7 g | 76 g | 12.8% | 4.9% | 784 g |
Масти | 18.5 g | 56 g | 33% | 12.7% | 303 g |
Јаглехидратите | 14.7 g | 219 g | 6.7% | 2.6% | 1490 g |
органски киселини | 71.4 g | ~ | |||
Алиментарни влакна | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 7.5% | 513 g |
Вода | 88.3 g | 2273 g | 3.9% | 1.5% | 2574 g |
Пепел | 1.3 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
Ретинол | 0.01 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 10.3% | 375 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
Витамин Б4, холин | 39.5 mg | 500 mg | 7.9% | 3% | 1266 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.8% | 1000 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 7.7% | 500 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1% | 3883 g |
Витамин Ц, аскорбински | 16.3 mg | 90 mg | 18.1% | 7% | 552 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Витамин Х, биотин | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Витамин ПП, НЕ | 4.0102 mg | 20 mg | 20.1% | 7.7% | 499 g |
ниацин | 2.4 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 626.9 mg | 2500 mg | 25.1% | 9.6% | 399 g |
Калциум, Ca | 28.9 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.1% | 3460 g |
Магнезиум, мг | 34.6 mg | 400 mg | 8.7% | 3.3% | 1156 g |
Натриум, Na | 42.3 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3073 g |
Сулфур, С. | 167.9 mg | 1000 mg | 16.8% | 6.5% | 596 g |
Фосфор, П. | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 7.3% | 530 g |
Хлор, Кл | 1175 mg | 2300 mg | 51.1% | 19.6% | 196 g |
Елементи во трагови | |||||
Алуминиум, Ал | 764.1 μg | ~ | |||
Бор, Б. | 154 μg | ~ | |||
Ванадиум, В. | 107.9 μg | ~ | |||
Ironелезо, Фе | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 4.1% | 947 g |
Јод, јас | 8.2 μg | 150 μg | 5.5% | 2.1% | 1829 g |
Кобалт, Ко | 10 μg | 10 μg | 100% | 38.4% | 100 g |
Литиум, Ли | 55.7 μg | ~ | |||
Манган, Мн | 0.2244 mg | 2 mg | 11.2% | 4.3% | 891 g |
Бакар, Cu | 188.1 μg | 1000 μg | 18.8% | 7.2% | 532 g |
Молибден, Мо. | 14.8 μg | 70 μg | 21.1% | 8.1% | 473 g |
Никел, Ни | 11.3 μg | ~ | |||
Олово, Сн | 16.1 μg | ~ | |||
Рубидиум, Rb | 530.4 μg | ~ | |||
Флуор, Ф. | 70 μg | 4000 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
Хром, Cr | 15.2 μg | 50 μg | 30.4% | 11.7% | 329 g |
Цинк, Зн | 1.6869 mg | 12 mg | 14.1% | 5.4% | 711 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 10.9 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 3.8 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 260,3 kcal.
Мелен компир и свинско месо богат со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 26,7%, витамин Б6 - 20%, витамин Ц - 18,1%, витамин ПП - 20,1%, калиум - 25,1%, фосфор - 18,9 %, хлор - 51,1%, кобалт - 100%, манган - 11,2%, бакар - 18,8%, молибден - 21,1%, хром - 30,4%, цинк - 14,1%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Мелено компирче и свинско месо ПЕР 100 гр
- 77 kCal
- 41 kCal
- 142 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 260,3 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење мелено компир и свинско месо, рецепт, калории, хранливи материи