Состојки Палачинки црвено
| млечна крава | 500.0 (грам) |
| пченично брашно, премија | 30.0 (грам) |
| квасец | 25.0 (грам) |
| путер | 150.0 (грам) |
| жолчка од пилешко | 5.0 (парче) |
| пилешки протеини | 5.0 (парче) |
| шеќер | 2.0 (лажица за маса) |
| маса сол | 0.5 (лажичка) |
Начин на подготовка
Подгответе тесто од брашно, топло млеко и квасец, ставете го на топло место за ферментација 1.5 часа. Кога тестото се крева, додадете путер од бело мелење со жолчки, шеќер и сол, просејте го брашното и измесете го во хомогено тесто. Стави на топло место. Кога тестото повторно се крева, додадете ги изматените белки во него, нежно промешајте од горе надолу и по 15 минути печете ги палачинките во топла тава со путер.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглени хидрати, витамини и минерали) на 100 грама дел за јадење.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 174.7 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 964 g |
| Протеини | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.4% | 1689 g |
| Масти | 13.1 g | 56 g | 23.4% | 13.4% | 427 g |
| Јаглехидратите | 10.3 g | 219 g | 4.7% | 2.7% | 2126 g |
| органски киселини | 24.9 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| Вода | 60.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3757 g |
| Пепел | 19 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 g |
| Ретинол | 0.2 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 15.3% | 375 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 19.1% | 300 g |
| Витамин Б4, холин | 80.4 mg | 500 mg | 16.1% | 9.2% | 622 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8% | 714 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Витамин Х, биотин | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3.3% | 1744 g |
| ниацин | 0.4 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 97.9 mg | 2500 mg | 3.9% | 2.2% | 2554 g |
| Калциум, Ca | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 4.8% | 1193 g |
| Силициум, да | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Магнезиум, мг | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Натриум, Na | 48.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 2.2% | 2658 g |
| Сулфур, С. | 47.4 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.7% | 2110 g |
| Фосфор, П. | 102.7 mg | 800 mg | 12.8% | 7.3% | 779 g |
| Хлор, Кл | 450.9 mg | 2300 mg | 19.6% | 11.2% | 510 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 50.8 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 1 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 2.4 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Јод, јас | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 g |
| Кобалт, Ко | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 g |
| Манган, Мн | 0.1605 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1246 g |
| Бакар, Cu | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 g |
| Молибден, Мо. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Никел, Ни | 0.06 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 6 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Стронциум, сениор | 7.7 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 0.3 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| Хром, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 g |
| Цинк, Зн | 0.5287 mg | 12 mg | 4.4% | 2.5% | 2270 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 1.6 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.5 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 8.1 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 174,7 kcal.
Палачинки се црвени богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 22,2%, витамин Б1 - 26,7%, витамин Б2 - 33,3%, холин - 16,1%, витамин Б5 - 14%, витамин Х - 15,2, 12,8, 19,6%, фосфор - 25%, хлор - XNUMX%, кобалт - XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин Х учествува во синтезата на масти, гликоген, метаболизмот на аминокиселините. Недоволно внесување на овој витамин може да доведе до нарушување на нормалната состојба на кожата.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Црвени палачинки ПЕР 100 гр
- 60 kCal
- 334 kCal
- 109 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 174,7 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Црвени палачинки, рецепт, калории, хранливи материи