Состојки за палачинки од тиква
| тиква | 143.0 (грам) |
| млечна крава | 120.0 (грам) |
| квасец | 2.0 (грам) |
| пилешко јајце | 0.3 (грам) |
| пченично брашно, премија | 9.0 (грам) |
| путер | 2.0 (грам) |
| шеќер | 20.0 (грам) |
| сончогледово масло | 7.0 (грам) |
| крем | 30.0 (грам) |
Начин на подготовка
Излупената тиква од кората и семките се брише, во добиеното пире се истура топло млеко, се додава разреден цеден квасец, јајца, просеано брашно, сол. Тестото се меси додека не се добие хомогена маса и се става 2 часа на топло место за ферментација, по што се додава растопен путер или маргарин, шеќер и се става на топло место 1-1,5 часа. За време на ферментацијата тестото се промешува (се дроби). палачинки од двете страни во загреани тави од леано железо, подмачкани со растително масло. Се ослободуваат 3-4 парчиња. по порција со кисела павлака
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглени хидрати, витамини и минерали) на 100 грама дел за јадење.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 138.3 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1218 g |
| Протеини | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 2.5% | 2923 g |
| Масти | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 10.7% | 675 g |
| Јаглехидратите | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 4.7% | 1531 g |
| органски киселини | 0.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4% | 1818 g |
| Вода | 91.2 g | 2273 g | 4% | 2.9% | 2492 g |
| Пепел | 5.1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 56.3% | 129 g |
| Ретинол | 0.7 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8% | 900 g |
| Витамин Б4, холин | 26.9 mg | 500 mg | 5.4% | 3.9% | 1859 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.8% | 1250 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 2.7% | 2740 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 6.3% | 1154 g |
| Витамин Х, биотин | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.2% | 2273 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 3% | 2405 g |
| ниацин | 0.4 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 171 mg | 2500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 g |
| Калциум, Ca | 79.2 mg | 1000 mg | 7.9% | 5.7% | 1263 g |
| Силициум, да | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Магнезиум, мг | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 2.5% | 2899 g |
| Натриум, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.6% | 4483 g |
| Сулфур, С. | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.7% | 4237 g |
| Фосфор, П. | 64.9 mg | 800 mg | 8.1% | 5.9% | 1233 g |
| Хлор, Кл | 66.2 mg | 2300 mg | 2.9% | 2.1% | 3474 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 58.7 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 1.3 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 3.1 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Јод, јас | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 2.6% | 2778 g |
| Кобалт, Ко | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Манган, Мн | 0.0726 mg | 2 mg | 3.6% | 2.6% | 2755 g |
| Бакар, Cu | 91.9 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.7% | 1088 g |
| Молибден, Мо. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 3.4% | 2121 g |
| Никел, Ни | 0.08 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 6.1 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.6% | 4583 g |
| Стронциум, сениор | 7.7 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 0.4 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 48.9 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.9% | 8180 g |
| Хром, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Цинк, Зн | 0.3489 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3439 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 2.4 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 3.9 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 2.5 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 138,3 kcal.
Палачинки од тиква богато со витамини и минерали како што се: витамин А - 77,8%, витамин Б2 - 11,1%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
КАЛОРИЈА И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Палачинки од тиква ПАР 100 гр
- 22 kCal
- 60 kCal
- 109 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
- 162 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 138,3 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, како да се готват палачинки од тиква, рецепт, калории, хранливи материи