Состојки Палачинки од зелка
| Бела зелка | 200.0 (грам) |
| млечна крава | 50.0 (грам) |
| маргарин | 5.0 (грам) |
| гриз | 12.0 (грам) |
| пилешко јајце | 0.5 (парче) |
| маснотии за готвење | 12.0 (грам) |
| крем | 30.0 (грам) |
Начин на подготовка
Подготвената зелка се сечка, па се динста во млеко со маснотии, се нанесуваат. Истурете гриз во ренданата зелка во тенок млаз, измешајте темелно и варете 10-15 минути. Добиената маса се лади на 60-70 ° C, на неа се додаваат сурови јајца, сол и се мешаат. На жешка тава од леано железо, подмачкана со маснотии, намачкајте ја масата од зелка и испржете ја од двете страни. Дебелината на палачинките мора да биде најмалку 4 мм. Палачинки се ослободуваат во 3 парчиња. по порција со кисела павлака.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 154.4 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1091 g |
| Протеини | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.4% | 1900 g |
| Масти | 12.2 g | 56 g | 21.8% | 14.1% | 459 g |
| Јаглехидратите | 7.7 g | 219 g | 3.5% | 2.3% | 2844 g |
| органски киселини | 0.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.5% | 1176 g |
| Вода | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.8% | 2259 g |
| Пепел | 0.9 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Ретинол | 0.1 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Витамин Б4, холин | 44.4 mg | 500 mg | 8.9% | 5.8% | 1126 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 25.1 mg | 90 mg | 27.9% | 18.1% | 359 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Витамин Х, биотин | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 4.1% | 1582 g |
| ниацин | 0.6 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4% | 7.4% | 876 g |
| Калциум, Ca | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2% | 1258 g |
| Силициум, да | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Магнезиум, мг | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 3.1% | 2094 g |
| Натриум, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Сулфур, С. | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Фосфор, П. | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8% | 1111 g |
| Хлор, Кл | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3079 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 476.7 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 157.1 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 4.9 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Јод, јас | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Кобалт, Ко | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 g |
| Манган, Мн | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8% | 5.1% | 1279 g |
| Бакар, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 g |
| Молибден, Мо. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| Никел, Ни | 12.1 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 2.8 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Стронциум, сениор | 3.5 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 0.4 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 g |
| Хром, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 g |
| Цинк, Зн | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2161 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 3.3 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 3.9 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 55 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 154,4 kcal.
Палачинки од зелка богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 11,1%, витамин Ц - 27,9%, калиум - 11,4%, кобалт - 47%, молибден - 15%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
КАЛОРИИ И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Палачинки од зелка ПЕР 100 гр
- 28 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 154,4 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење палачинки од зелка, рецепт, калории, хранливи материи