Печурките се многу контроверзна тема во вегетаријанските кругови. Некој тврди дека не е вегетаријанска храна, некој едноставно е убеден во нивната токсичност, додека други оставаат печурки во исхраната. Важно е да се разбере дека има огромна разновидност на различни видови печурки, од кои голем број ќе разгледаме подетално денес. Содржат селен, кој промовира губење на тежината и спречува рак на простата. Специјалните јаглени хидрати во оваа печурка го поттикнуваат метаболизмот и го одржуваат шеќерот во крвта на исто ниво. Овие печурки се богати со лентинан, кој е природно антиканцерогено соединение. Мирисните, месни шитаке печурки се одличен извор на витамин Д и помагаат во борбата против инфекциите. Познат по своите антиканцерогени, антиоксидантни, антибактериски, антивирусни и антигабични својства. Покрај тоа, реиши содржи ганодермичка киселина, која помага да се намали „лошиот“ холестерол и, следствено, да се намали крвниот притисок. Се смета за корисно за превенција од рак на дојка. Мајтаке помага да се одржи силен имунолошки систем и да се исчисти телото. Овие печурки се богати со хранливи материи. Содржат многу цинк, железо, калиум, калциум, фосфор, витамин Ц, фолна киселина, никотинска киселина и витамини Б1, Б2. Го зајакнува имунолошкиот систем, добар за очите и белите дробови. Има антимикробни, антибактериски и антигабични својства. Високо со витамин Ц, Д и калиум. Месестата печурка содржи соединение наречено ергостерол што може да се бори против инфекции. Болетус печурките се богати со калциум и влакна, кои се неопходни за здрави коски и варење, соодветно. Корисно при дијабетес, астма и некои форми на алергии поради зголемен имунитет и регенеративна функција на организмот. Печурката е богата со цинк, бакар, манган и витамин Д.
2022-11-11