Нерафинираните природни засладувачи, вклучувајќи го и јаворов сируп, имаат повеќе хранливи материи, антиоксиданси и фитонутриенти од шеќерот, фруктозата или сирупот од пченка. Во разумни количини, јаворов сируп помага да се намали воспалението, да се контролира нивото на шеќер во крвта и тоа не се сите негови придобивки. Јаворов сируп, поточно сок, се користи со векови. Гликемискиот индекс на сирупот е околу 54, додека шеќерот е 65. Така, јаворовиот сируп не предизвикува толку остар скок на шеќерот во крвта. Нивната најважна разлика е во начинот на добивање. Јаворовиот сируп се прави од сокот на јаворот. Рафинираниот шеќер, од друга страна, поминува низ долг и сложен процес за да се претвори во кристализиран шеќер. Природниот јаворов сируп содржи 24 антиоксиданси. Овие фенолни соединенија се од суштинско значење за неутрализирање на штетата од слободните радикали кои можат да предизвикаат сериозни болести. Главните антиоксиданси во јаворов сируп се бензоева киселина, галска киселина, цинаминска киселина, катехин, епикатехин, рутин и кверцетин. Конзумирањето големи количини рафиниран шеќер придонесува за раст на кандида, коронарна срцева болест, синдром на протекување на цревата и други дигестивни проблеми. За да се спречат горенаведените состојби, се препорачува да се користи природен засладувач како алтернатива. Локалната употреба на јаворов сируп исто така е забележана по нејзината ефикасност. Како и медот, јаворовиот сируп помага во намалување на воспалението, флеките и сувоста на кожата. Во комбинација со јогурт, овесна каша или мед, се прави прекрасна хидратантна маска која ги убива бактериите. Канада моментално испорачува речиси 80% од светскиот јаворов сируп. Два чекори во производството на јаворов сируп: 1. Во стеблото на дрвото се дупчи дупка од која истекува зашеќерена течност која се собира во висечки сад.
2. Течноста се вари додека не испари поголемиот дел од водата оставајќи густ шеќерен сируп. Потоа се филтрира за да се отстранат нечистотиите.