Состојки Зајачко ќофтиња
| месо од зајак | 600.0 (грам) |
| жолчка од пилешко | 2.0 (парче) |
| оризови жито | 3.0 (лажица за маса) |
| магдонос | 1.0 (лажица за маса) |
| кора од лимон | 1.0 (лажица за маса) |
| маса сол | 1.0 (лажичка) |
| сок од домати | 2.0 (лажичка) |
| пченично брашно, премија | 2.0 (лажица за маса) |
| сок од лимон | 2.0 (лажица за маса) |
| крем | 4.0 (лажица за маса) |
| путер | 1.0 (лажичка) |
| вода | 1.0 (зрно стакло) |
Начин на подготовка
Сварете ориз. Зајачкото месо поминете го низ мелница за месо, додадете варен ронлив ориз, жолчки, ситно сечкан магдонос, сол, рендана кора од лимон. Сè убаво измешајте, од масата формирајте кружни топчиња, потопете во малку посолена топла вода во која е додадено масло и варете на тивок оган. Готовите топчиња извадете ги од супата со решеткана лажица. Растворете го брашното во сок од домати и соединете го со течноста во која се варени ќофтињата. Сварете ја течноста, додадете сок од лимон, павлака. Подготвените ќофтиња прелијте ги со сосот.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 105.9 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1590 g |
| Протеини | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 8.8% | 1070 g |
| Масти | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 9.9% | 949 g |
| Јаглехидратите | 6.5 g | 219 g | 3% | 2.8% | 3369 g |
| органски киселини | 26.4 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.3% | 2857 g |
| Вода | 35.7 g | 2273 g | 1.6% | 1.5% | 6367 g |
| Пепел | 0.5 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 52.5% | 180 g |
| Ретинол | 0.5 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
| Витамин Б4, холин | 48.5 mg | 500 mg | 9.7% | 9.2% | 1031 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2% | 4706 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 25.2% | 375 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 11.1% | 849 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Витамин Х, биотин | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.1786 mg | 20 mg | 10.9% | 10.3% | 918 g |
| ниацин | 1 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 7% | 1351 g |
| Калциум, Ca | 22.8 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.2% | 4386 g |
| Силициум, да | 4.2 mg | 30 mg | 14% | 13.2% | 714 g |
| Магнезиум, мг | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 3.8% | 2484 g |
| Натриум, Na | 22.3 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.6% | 5830 g |
| Сулфур, С. | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 5.4% | 1761 g |
| Фосфор, П. | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 10.3% | 920 g |
| Хлор, Кл | 450.6 mg | 2300 mg | 19.6% | 18.5% | 510 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 23.1 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 51.4 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 2 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.4% | 1125 g |
| Јод, јас | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.8% | 5172 g |
| Кобалт, Ко | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 55.7% | 169 g |
| Манган, Мн | 0.1193 mg | 2 mg | 6% | 5.7% | 1676 g |
| Бакар, Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5% | 1106 g |
| Молибден, Мо. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 6.9% | 1373 g |
| Никел, Ни | 4.6 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.1 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Титан, ти | 0.2 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 16000 g |
| Хром, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.8% | 1389 g |
| Цинк, Зн | 0.6851 mg | 12 mg | 5.7% | 5.4% | 1752 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 4.8 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.1 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 105,9 kcal.
Ќофтиња од зајаци богат со витамини и минерали како што се: витамин А – 55,6%, витамин Б12 – 26,7%, витамин Ц – 11,8%, силициум – 14%, хлор – 19,6%, кобалт – 59%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Силикон е вклучена како структурна компонента во гликозаминогликаните и ја стимулира синтезата на колаген.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
КАЛОРИСКИ И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИТЕ НА РЕЦЕПТОТ Ќофтиња од зајачко месо НА 100 гр.
- 183 kCal
- 354 kCal
- 333 kCal
- 49 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 18 kCal
- 334 kCal
- 33 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Тагови: Како да се готви, калориска содржина 105,9 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, начин на готвење Ќофтиња од зајаци, рецепт, калории, хранливи материи