Садови за печење: како да се подготви? Видео
Садовите за печење ви овозможуваат да добиете многу различни јадења, за чии рецепти можете да фантазирате речиси бескрајно. Но, за резултатот да ги исполни очекувањата, треба да ги знаете наједноставните правила за подготовка и употреба на садови за печење.
Подготовка на садови за печење
Предноста на готвењето во саксии е дека, ако се направени од природни материјали, постепено ја зголемуваат температурата, но ја даваат на ист начин. Како резултат на тоа, храната не е само задушена, туку слабее, со вкус сличен на оној што беше подготвен во традиционалните руски печки. Садовите за печење обезбедуваат рамномерно загревање на храната, а порозниот состав на глината од која се направени ви овозможува да ги чувате сите сокови од готвењето внатре. Но, за садовите целосно да ги реализираат своите магични својства, пред првото готвење по купувањето, треба да потрошите малку време за да ги подготвите. Бидејќи особеноста на глинените садови е токму во неговата порозност, тогаш пред првата употреба, потребно е садовите да се потопат во ладна вода најмалку еден час. Постои мислење: ако го правите истото пред секое готвење во саксии, тогаш ќе испаднат повеќе сочни. Во овој случај, доволно е само да ги наполните садовите со ладна вода четвртина час.
Не ставајте глинени садови во топла рерна, инаку постои голем ризик тие да пукнат при готвењето. Затоа, температурата мора постепено да се зголемува со ставање на садовите во ладна печка.
Предноста на садовите е тоа што можете да готвите сосема различни јадења во нив. Во исто време, кашата во нив излегува дека не е полоша од месото, а зеленчукот исто така не е инфериорен во однос на второто во нивниот вкус. Затоа, откако научив како да подготвувам садови за печење, вреди да се соберат неколку рецепти за нивно користење. Наједноставниот од нив е месо со компири во саксии, за што е доволно да се пржат секаков вид филе, било да е говедско, свинско или живина, да се пренесе и компири, исецкани на решетки, во тенџере, да се додаде сол, зачини и малку супа или павлака за печење. За готвење месо, доволна е температура од 200 степени Целзиусови. Јадењата од зеленчук се готват побрзо, а 180 степени целзиусови се доволни за нив. Врвот на готвењето во саксии лежи не само во почитувањето на барањата на рецептот, туку и во фактот дека по исклучувањето најдобро е да ги оставите садовите со содржина да се варат. За да го направите ова, откако ќе ги извадите од рерната, завиткајте ги садовите во густа ткаенина и оставете ги да се изладат до температура за сервирање.