Состојки тортиљи од 'рж
| маргарин | 125.0 (грам) |
| мед | 2.0 (лажица за маса) |
| сода | 1.0 (лажичка) |
| 'ржано брашно, семе | 3.0 (зрно стакло) |
| пилешко јајце | 1.0 (парче) |
Начин на подготовка
Омекнатиот (но не растопен) маргарин се меле со дрвена лажица со малку брашно во кое се меша сода, се става јајце, се меле, се додава медот и се меле повторно. Потоа додадете брашно додека тестото не стане доволно густо за да направите тортиљи. Расукајте го тестото во „колбас“, поделете го на еднакви парчиња, направете рамни колачи од нив и ставете го на плех за печење. Печете на t = 180-200 степени околу 20 минути. Подготвеност за одредување со факел. Готовите колачи ставете ги во сув емајлиран тенџере, покријте ги и оставете ги малку да се изладат. маргарин 125 гр мед 2 лажици. л. сода 1 лажиче. 'ржано брашно 3-4 чаши јајце 1 ЕЕЗ.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 390 kCal | 1684 kCal | 23.2% | 5.9% | 432 g |
| Протеини | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 1.7% | 1462 g |
| Масти | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 8.2% | 315 g |
| Јаглехидратите | 55.8 g | 219 g | 25.5% | 6.5% | 392 g |
| органски киселини | 0.1 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Вода | 18.4 g | 2273 g | 0.8% | 0.2% | 12353 g |
| Пепел | 0.6 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Ретинол | 0.1 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.7% | 1500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| Витамин Б4, холин | 17 mg | 500 mg | 3.4% | 0.9% | 2941 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 23.6 μg | 400 μg | 5.9% | 1.5% | 1695 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 6.4 mg | 15 mg | 42.7% | 10.9% | 234 g |
| Витамин Х, биотин | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.3% | 1923 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.5632 mg | 20 mg | 7.8% | 2% | 1279 g |
| ниацин | 0.7 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 75.6 mg | 2500 mg | 3% | 0.8% | 3307 g |
| Калциум, Ca | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | 5291 g |
| Магнезиум, мг | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.1% | 2381 g |
| Натриум, Na | 52.6 mg | 1300 mg | 4% | 1% | 2471 g |
| Сулфур, С. | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.1% | 2278 g |
| Фосфор, П. | 95.7 mg | 800 mg | 12% | 3.1% | 836 g |
| Хлор, Кл | 12 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.1% | 19167 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Јод, јас | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Кобалт, Ко | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.8% | 1429 g |
| Манган, Мн | 0.0051 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 39216 g |
| Бакар, Cu | 11 μg | 1000 μg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Молибден, Мо. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Флуор, Ф. | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30534 g |
| Хром, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Цинк, Зн | 0.0813 mg | 12 mg | 0.7% | 0.2% | 14760 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 40 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 9.6 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 37.1 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 390 kcal.
Тортиљи од 'рж богат со витамини и минерали како што се: витамин А – 11,1%, витамин Е – 42,7%, фосфор – 12%, железо – 11,1%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
КАЛОРИСКИ И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИТЕ НА РЕЦЕПТОТ Ржан колачи НА 100 гр.
- 743 kCal
- 328 kCal
- 0 kCal
- 305 kCal
- 157 kCal
Тагови: Како да се готви, калориска содржина 390 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, начин на готвење Тортиљи од 'рж, рецепт, калории, хранливи материи