Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 372 kCal | 1684 kCal | 22.1% | 5.9% | 453 g |
| Протеини | 22.8 g | 76 g | 30% | 8.1% | 333 g |
| Масти | 30.49 g | 56 g | 54.4% | 14.6% | 184 g |
| Вода | 46.1 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 4931 g |
| Пепел | 0.9 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.3% | 2143 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 2.8% | 947 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.37 mg | 5 mg | 7.4% | 2% | 1351 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 3.1% | 870 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 2.33 μg | 3 μg | 77.7% | 20.9% | 129 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.64 mg | 20 mg | 18.2% | 4.9% | 549 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 290 mg | 2500 mg | 11.6% | 3.1% | 862 g |
| Калциум, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Магнезиум, мг | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| Натриум, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 1.3% | 2031 g |
| Сулфур, С. | 228 mg | 1000 mg | 22.8% | 6.1% | 439 g |
| Фосфор, П. | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 5.8% | 465 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.33 mg | 18 mg | 12.9% | 3.5% | 773 g |
| Манган, Мн | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.2% | 15385 g |
| Бакар, Cu | 88 μg | 1000 μg | 8.8% | 2.4% | 1136 g |
| Селен, Се | 21.2 μg | 55 μg | 38.5% | 10.3% | 259 g |
| Цинк, Зн | 5.76 mg | 12 mg | 48% | 12.9% | 208 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.441 g | ~ | |||
| валин | 1.109 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.781 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.025 g | ~ | |||
| леуцин | 1.802 g | ~ | |||
| лизин | 1.897 g | ~ | |||
| метионин | 0.584 g | ~ | |||
| треонин | 0.996 g | ~ | |||
| триптофан | 0.255 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.89 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.376 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.083 g | ~ | |||
| глицин | 1.244 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.426 g | ~ | |||
| Пролин | 1.007 g | ~ | |||
| серински | 0.872 g | ~ | |||
| тирозин | 0.766 g | ~ | |||
| цистеин | 0.255 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 85 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 12.29 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.08 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.08 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.99 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 7.51 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 3.63 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 13.04 g | мин. 16.8 г. | 77.6% | 20.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 1.26 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 11.73 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.06 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.05 g | од 11.2 да 20.6 | 9.4% | 2.5% | |
| 18: 2 линолејски | 0.71 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.31 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.03 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.31 g | од 0.9 да 3.7 | 34.4% | 9.2% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.74 g | од 4.7 да 16.8 | 15.7% | 4.2% |
Енергетската вредност е 372 kcal.
- 3 oz = 85 g (316.2 kCal)
- парче, варено, со исклучок на отпад (принос од 1 кг сурово месо со отпад) = 290 гр (1078.8 кКал)
Избрано говедско месо, ребра, дебел раб (ребра 6-9), месо со маснотии извадено на 0 ″, пржено богата со витамини и минерали како што се: витамин Б6 - 11,5%, витамин Б12 - 77,7%, витамин ПП - 18,2%, калиум - 11,6%, фосфор - 21,5%, железо - 12,9%, селен - 38,5%, цинк - 48%
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 372 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како е корисно? Изборно говедско месо, ребра, дебел раб (ребра 6-9), месо со маснотии отстранети до 0 ″, пржено, калории, хранливи материи, корисни својства Избор говедско месо, ребра, дебел раб (ребра 6-9), месо со маснотии отстранети до 0 “, пржени