Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Протеини | 27.53 g | 76 g | 36.2% | 14.3% | 276 g |
| Масти | 15 g | 56 g | 26.8% | 10.6% | 373 g |
| Вода | 56.8 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4002 g |
| Пепел | 1.08 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 4.8% | 818 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.45 mg | 5 mg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.26 mg | 2 mg | 13% | 5.1% | 769 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 2.61 μg | 3 μg | 87% | 34.4% | 115 g |
| Витамин ПП, НЕ | 4.45 mg | 20 mg | 22.3% | 8.8% | 449 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 357 mg | 2500 mg | 14.3% | 5.7% | 700 g |
| Калциум, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Магнезиум, мг | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Натриум, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.2% | 1781 g |
| Сулфур, С. | 275.3 mg | 1000 mg | 27.5% | 10.9% | 363 g |
| Фосфор, П. | 209 mg | 800 mg | 26.1% | 10.3% | 383 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.82 mg | 18 mg | 15.7% | 6.2% | 638 g |
| Манган, Мн | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Бакар, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 4.2% | 952 g |
| Селен, Се | 22.8 μg | 55 μg | 41.5% | 16.4% | 241 g |
| Цинк, Зн | 7.46 mg | 12 mg | 62.2% | 24.6% | 161 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.74 g | ~ | |||
| валин | 1.339 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.943 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.238 g | ~ | |||
| леуцин | 2.176 g | ~ | |||
| лизин | 2.291 g | ~ | |||
| метионин | 0.705 g | ~ | |||
| треонин | 1.203 g | ~ | |||
| триптофан | 0.308 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1.075 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.661 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.515 g | ~ | |||
| глицин | 1.502 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 4.136 g | ~ | |||
| Пролин | 1.216 g | ~ | |||
| серински | 1.053 g | ~ | |||
| тирозин | 0.925 g | ~ | |||
| цистеин | 0.308 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 81 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 5.99 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.46 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.52 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.99 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 6.27 g | мин. 16.8 г. | 37.3% | 14.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.53 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.73 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.43 g | од 11.2 да 20.6 | 3.8% | 1.5% | |
| 18: 2 линолејски | 0.35 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.04 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.03 g | од 0.9 да 3.7 | 3.3% | 1.3% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.39 g | од 4.7 да 16.8 | 8.3% | 3.3% |
Енергетската вредност е 253 kcal.
- 3 oz = 85 g (215.1 kCal)
- парче, варено, со исклучок на отпад (принос од 1 кг сурово месо со отпад) = 207 гр (523.7 кКал)
Избрано говедско месо, ребра, дебел раб (ребра 6-9), посно месо, пржено богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 12,2%, витамин Б6 - 13%, витамин Б12 - 87%, витамин ПП - 22,3%, калиум - 14,3%, фосфор - 26,1 , 15,7%, железо - 41,5%, селен - 62,2%, цинк - XNUMX%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 253 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, зошто е корисно? Избор говедско месо, ребра, дебел раб (ребра 6-9), посно месо, пржено, калории, хранливи материи, корисни својства Избор говедско месо, ребра, дебел раб (ребра 6-9), посно месо, пржено