Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 224 kCal | 1684 kCal | 13.3% | 5.9% | 752 g |
| Протеини | 19.79 g | 76 g | 26% | 11.6% | 384 g |
| Масти | 15.42 g | 56 g | 27.5% | 12.3% | 363 g |
| Вода | 63.98 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3553 g |
| Пепел | 0.94 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| ретинол | 0.002 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.169 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.2% | 1065 g |
| Витамин Б4, холин | 67.4 mg | 500 mg | 13.5% | 6% | 742 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.484 mg | 5 mg | 9.7% | 4.3% | 1033 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.523 mg | 2 mg | 26.2% | 11.7% | 382 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.61 μg | 3 μg | 53.7% | 24% | 186 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 0.8% | 5172 g |
| Витамин К, филокинон | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 5.572 mg | 20 mg | 27.9% | 12.5% | 359 g |
| Betaine | 11.9 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 276 mg | 2500 mg | 11% | 4.9% | 906 g |
| Калциум, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.8% | 5882 g |
| Магнезиум, мг | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.1% | 2105 g |
| Натриум, Na | 50 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.7% | 2600 g |
| Сулфур, С. | 197.9 mg | 1000 mg | 19.8% | 8.8% | 505 g |
| Фосфор, П. | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 9.6% | 468 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.73 mg | 18 mg | 9.6% | 4.3% | 1040 g |
| Манган, Мн | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| Бакар, Cu | 71 μg | 1000 μg | 7.1% | 3.2% | 1408 g |
| Селен, Се | 22.8 μg | 55 μg | 41.5% | 18.5% | 241 g |
| Цинк, Зн | 3.97 mg | 12 mg | 33.1% | 14.8% | 302 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.293 g | ~ | |||
| валин | 0.977 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.667 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.901 g | ~ | |||
| леуцин | 1.611 g | ~ | |||
| лизин | 1.743 g | ~ | |||
| метионин | 0.519 g | ~ | |||
| треонин | 0.842 g | ~ | |||
| триптофан | 0.168 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.779 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.202 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.834 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.175 g | ~ | |||
| глицин | 1.099 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.052 g | ~ | |||
| Пролин | 0.91 g | ~ | |||
| серински | 0.786 g | ~ | |||
| тирозин | 0.668 g | ~ | |||
| цистеин | 0.23 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 72 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.488 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.449 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 6.43 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.03 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.022 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.464 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.043 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.657 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.104 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 2.1 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.006 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.004 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 6.92 g | мин. 16.8 г. | 41.2% | 18.4% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.049 g | ~ | |||
| 15: 1 Духовден | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.623 g | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.232 g | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.023 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 6.148 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 2.911 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.426 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.655 g | од 11.2 да 20.6 | 5.8% | 2.6% | |
| 18: 2 линолејски | 0.504 g | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.244 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.038 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.099 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.036 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.017 g | од 0.9 да 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.291 g | од 4.7 да 16.8 | 6.2% | 2.8% |
Енергетската вредност е 224 kcal.
- oz = 28.35 g (63.5 kCal)
- lb = 453.6 g (1016.1 kCal)
Избрано говедско месо, исечено, исечено на парчиња, месо со маснотии отстрането на 1/8 ″, сурово богата со витамини и минерали како што се: холин - 13,5%, витамин Б6 - 26,2%, витамин Б12 - 53,7%, витамин ПП - 27,9%, калиум - 11%, фосфор - 21,4, 41,5, 33,1%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: calorie content 224 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, what is useful Selected beef, cut, cut into pieces, meat with fat removed to the level 1/8 “, raw, calories, nutrients, useful properties Choice beef, cut, cut into pieces, meat with fat removed to 1/8 ″, raw
2021-02-17