Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 196 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
| Протеини | 27.01 g | 76 g | 35.5% | 18.1% | 281 g |
| Масти | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 8.1% | 629 g |
| Вода | 63.8 g | 2273 g | 2.8% | 1.4% | 3563 g |
| Пепел | 1.1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.056 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.9% | 2679 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.152 mg | 1.8 mg | 8.4% | 4.3% | 1184 g |
| Витамин Б4, холин | 102.9 mg | 500 mg | 20.6% | 10.5% | 486 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.532 mg | 5 mg | 10.6% | 5.4% | 940 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.355 mg | 2 mg | 17.8% | 9.1% | 563 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 8 μg | 400 μg | 2% | 1% | 5000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.62 μg | 3 μg | 54% | 27.6% | 185 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 1.3% | 3846 g |
| Витамин К, филокинон | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.6% | 8571 g |
| Витамин ПП, НЕ | 4.884 mg | 20 mg | 24.4% | 12.4% | 410 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 216 mg | 2500 mg | 8.6% | 4.4% | 1157 g |
| Калциум, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Магнезиум, мг | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.2% | 2353 g |
| Натриум, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3714 g |
| Сулфур, С. | 270.1 mg | 1000 mg | 27% | 13.8% | 370 g |
| Фосфор, П. | 164 mg | 800 mg | 20.5% | 10.5% | 488 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.22 mg | 18 mg | 12.3% | 6.3% | 811 g |
| Манган, Мн | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| Бакар, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 3% | 1695 g |
| Селен, Се | 28.3 μg | 55 μg | 51.5% | 26.3% | 194 g |
| Цинк, Зн | 4.44 mg | 12 mg | 37% | 18.9% | 270 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.747 g | ~ | |||
| валин | 1.34 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.862 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.229 g | ~ | |||
| леуцин | 2.149 g | ~ | |||
| лизин | 2.283 g | ~ | |||
| метионин | 0.703 g | ~ | |||
| треонин | 1.079 g | ~ | |||
| триптофан | 0.178 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1.067 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.642 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.461 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.284 g | ~ | |||
| глицин | 1.645 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 4.055 g | ~ | |||
| Пролин | 1.288 g | ~ | |||
| серински | 1.064 g | ~ | |||
| тирозин | 0.861 g | ~ | |||
| цистеин | 0.349 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 80 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 3.257 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.007 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.243 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.003 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.998 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 3.689 g | мин. 16.8 г. | 22% | 11.2% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.33 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.352 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.33 g | од 11.2 да 20.6 | 2.9% | 1.5% | |
| 18: 2 линолејски | 0.25 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.047 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.034 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.047 g | од 0.9 да 3.7 | 5.2% | 2.7% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.284 g | од 4.7 да 16.8 | 6% | 3.1% |
Енергетската вредност е 196 kcal.
- печење (принос од 1405 гр сурово месо) = 1138 гр (2230.5 кКал)
Избрано говедско месо, шушка, месо со маснотии отстрането на 0 ″, пржено, месо со маснотии отстрането на 0 ″, пржено богата со витамини и минерали како што се: холин - 20,6%, витамин Б6 - 17,8%, витамин Б12 - 54%, витамин ПП - 24,4%, фосфор - 20,5%, железо - 12,3% , селен - 51,5%, цинк - 37%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: содржина на калории 196 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Избрано говедско месо, грутка, месо со маснотии отстранети до 0 ″, пржено, месо со маснотии отстрането до 0 ″, пржено, калории, хранливи материи, корисни својства Говедско избрано, грутка, месо со маснотии отстранети до 0 ″, пржено, месо со маснотии отстрането до 0 ″, пржено