Седум митови за шеќерот

Во однос на енергијата, кафеавиот и белиот шеќер не се разликуваат. Поконкретно, кафеавиот шеќер има нешто помалку калории од белиот шеќер, но разликата е толку мала што не е важна во вкупната потрошувачка. Белиот шеќер се произведува во процесот на таканаречената дажба во која од шеќерот се отстрануваат несаканите адитиви, но за жал и витамините и минералите. Незавршениот кафеав шеќер содржи некои витамини и минерали, но повторно тоа е толку минимално што разликата помеѓу кафеавиот и белиот е занемарлива.

Да, шеќерот консумиран во големи количини придонесува за формирање на забен кариес. Сепак, шеќерот не е единствениот фактор овде. Кариесот е предизвикан од дејството на бактериите кои ја покриваат површината на глеѓта. Овие бактерии ги разложуваат сахаридите (сите - не само сахарозата) во органски киселини кои ја декалцифицираат глеѓта и ја намалуваат нејзината густина. Во повеќето случаи, тоа се должи на лоша орална хигиена во комбинација со несоодветна исхрана. Нашите заби може да се расипат не само од јадење шеќер, слатки и засладени пијалоци, туку и од грејпфрут, лимон, кисели краставици, чипс, чај, кафе или црвено и бело вино.

Одредена храна, доколку се консумира прекумерно, всушност може да придонесе за одредени видови на рак. Резултатите од истражувањето сугерираат дека прекумерната потрошувачка на шеќери може да доведе до канцерогени заболувања на панкреасот, дебелото црево и анусот. Овие резултати, сепак, не се убедливи, така што понатамошните студии се во тек.

Името „дијабетес“ води до грешка дека консумирањето шеќер може да доведе до развој на дијабетес мелитус. Во меѓувреме, тоа не е точно. Научните истражувања не потврдија никаква врска помеѓу консумирањето шеќер и развојот на болеста. Дијабетесот тип 1 е генетско заболување предизвикано од различни фактори на животната средина. Појавата на дијабетес тип II ја фаворизира прекумерната тежина и дебелината, како и прејадувањето воопшто, а не само со слатките.

Јадењето слатки предизвикува чувство на задоволство и задоволство. Ова нè тера да сакаме да ги јадеме се повеќе и повеќе. Сепак, не станува збор за зависност од шеќер. Шеќерот, слатките или други такви јадења, поедноставно кажано, не ги исполнуваат условите кои водат до зависност од супстанции, чиј недостаток предизвикува симптоми на повлекување. Затоа, шеќерот не е супстанција која создава зависност.

Шеќерот секако не е единствениот виновник за прекумерната тежина и дебелината, но може да придонесе за нив. Причината за прекумерна тежина и дебелина не е комплицирана: продолжено внесување на прекумерни количини на енергија, неурамнотежено трошење енергија. Конзумирањето премногу шеќер значи голема потрошувачка на енергија, но мастите се многу поштетни за нас.

Тврдењето дека консумирањето шеќер и слатки ги прави децата хиперактивни е многу популарно кај родителите кои цврсто веруваат во овој мит. Сепак, ова верување е неточно. Врската помеѓу прекумерното консумирање шеќер и хиперактивноста или други нарушувања во однесувањето кај децата никогаш не била дефинитивно потврдена со научни студии.