Хранлива вредност и хемиски состав.
Во следната табела се наведени содржините на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) во 100 грама од јадење дел.
| Исхрана | Број | Правило ** | % од нормалното во 100 гр | % од нормалното во 100 kcal | 100% од нормата |
| Калори | 34 kcal | 1684 kcal | 2% | 5.9% | 4953 g |
| Протеини | 2.24 g | 76 g | 2.9% | 8.5% | 3393 g |
| Масти | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 2.6% | 11429 g |
| Јаглехидратите | 4.29 g | 219 g | 2% | 5.9% | 5105 g |
| Диетални влакна | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 36.8% | 800 g |
| Вода | 89.74 g | 2273 g | 3.9% | 11.5% | 2533 g |
| Пепел | 0.73 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2.9% | 10000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.217 mg | 1.8 mg | 12.1% | 35.6% | 829 g |
| Витамин Б5, пантотенски | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 88.2% | 333 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.293 mg | 2 mg | 14.7% | 43.2% | 683 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 13 μg | 400 mcg | 3.3% | 9.7% | 3077 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 11.8% | 2500 g |
| Витамин Д2, ергокалциферол | 0.4 μg | ~ | |||
| Витамин ПП, бр | 3.877 mg | 20 mg | 19.4% | 57.1% | 516 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 304 mg | 2500 mg | 12.2% | 35.9% | 822 g |
| Калциум, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.6% | 50000 g |
| Магнезиум, мг | 20 mg | 400 mg | 5% | 14.7% | 2000 |
| Натриум, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 2.1% | 14444 g |
| Сулфур, С. | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 6.5% | 4464 g |
| Фосфор, П. | 112 mg | 800 mg | 14% | 41.2% | 714 g |
| Минерали | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.41 mg | 18 mg | 2.3% | 6.8% | 4390 g |
| Манган, Мн | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 33.8% | 870 g |
| Бакар, Cu | 142 μg | 1000 mcg | 14.2% | 41.8% | 704 g |
| Селен, Се | 5.7 μg | 55 mcg | 10.4% | 30.6% | 965 g |
| Цинк, Зн | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 25.3% | 1165 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно и дисахариди (шеќери) | 2.38 g | максимум 100 гр | |||
| Гликоза (декстроза) | 2.38 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.156 g | ~ | |||
| Валин | 0.145 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.056 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.111 g | ~ | |||
| Леуцин | 0.189 g | ~ | |||
| Лизин | 0.134 g | ~ | |||
| метионин | 0.033 g | ~ | |||
| Треонин | 0.134 g | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 g | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.111 g | ~ | |||
| Амино киселина | |||||
| аланин | 0.167 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.301 g | ~ | |||
| Глицин | 0.145 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 0.68 g | ~ | |||
| Пролин | 0.1 g | ~ | |||
| серин | 0.145 g | ~ | |||
| Тирозин | 0.078 g | ~ | |||
| цистеин | 0.022 g | ~ | |||
| Стерол (стероли) | |||||
| Кампестерол | 2 mg | ~ |
Енергетската вредност е 34 kcal.
Шитаке печурки се богати со витамини и минерали како витамин Б2 и 12.1%, витамин Б5 - 30%, витамин Б6 и 14.7%, витамин ПП - 19,4%, калиум - 12,2%, фосфор - 14%, манган - 11,5, 14,2%, бакар - XNUMX%
- Витамин B2 е вклучен во редокс реакции, придонесува за чувствителноста на боите на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволното внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на здравјето на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B5 е вклучен во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на неколку хормони, хемоглобин и промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до лезии на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 е вклучен во одржување на имунолошкиот одговор, процесите на инхибиција и возбуда во Централниот нервен систем, во трансформацијата на аминокиселините, метаболизмот на триптофан, липидите и нуклеинските киселини придонесува за нормално формирање на црвени крвни клетки, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволно внесување на витамин Б6 е придружено со губење на апетит, нарушување на здравјето на кожата, развој на пронајдената и анемија.
- Витамин ПП е вклучен во реакции на редокс и енергетски метаболизам. Недоволно внесување на витамин придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на водата, електролитот и киселината, учествува во спроведување на нервните импулси, регулирање на крвниот притисок.
- Фосфор е вклучен во многу физиолошки процеси, вклучително и енергетски метаболизам, ја регулира киселинско-алкалната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини потребни за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; потребни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со застој во растот, нарушувања на репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коските, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензимите со редокс активност и е вклучен во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеините и јаглехидратите. Вклучени во процесите на ткивата на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушено формирање на кардиоваскуларниот систем и развој на скелетот на дисплазија на сврзното ткиво.
Комплетен директориум на најкорисните производи што можете да ги видите во апликацијата.
Тагови: калориска вредност од 34 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали отколку корисни шитаке печурки, калории, хранливи материи, корисни својства на шитаке печурки