Хранлива вредност и хемиски состав.
Во следната табела се наведени содржините на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) во 100 грама од јадење дел.
| Исхрана | Број | Правило ** | % од нормалното во 100 гр | % од нормалното во 100 kcal | 100% од нормата |
| Калори | 39 kcal | 1684 kcal | 2.3% | 5.9% | 4318 g |
| Протеини | 3.45 g | 76 g | 4.5% | 11.5% | 2203 g |
| Масти | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 1.5% | 16000 g |
| Јаглехидратите | 4.08 g | 219 g | 1.9% | 4.9% | 5368 g |
| Диетални влакна | 3.6 g | 20 g | 18% | 46.2% | 556 g |
| Вода | 87.74 g | 2273 g | 3.9% | 10% | 2591 g |
| Пепел | 0.78 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.099 mg | 1.5 mg | 6.6% | 16.9% | 1515 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.274 mg | 1.8 mg | 15.2% | 39% | 657 g |
| Витамин Б4, холин | 59.4 mg | 500 mg | 11.9% | 30.5% | 842 g |
| Витамин Б5, пантотенски | 1.36 mg | 5 mg | 27.2% | 69.7% | 368 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 22.3% | 1149 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 14 μg | 400 mcg | 3.5% | 9% | 2857 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 12.8% | 2000 |
| Витамин Д2, ергокалциферол | 0.5 μg | ~ | |||
| Витамин ПП, бр | 3.87 mg | 20 mg | 19.4% | 49.7% | 517 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 326 mg | 2500 mg | 13% | 33.3% | 767 g |
| Калциум, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Магнезиум, мг | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 12.3% | 2105 |
| Натриум, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1% | 26000 g |
| Сулфур, С. | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 9% | 2899 g |
| Фосфор, П. | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 35.6% | 721 g |
| Минерали | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 7.4% | 3396 g |
| Манган, Мн | 0.223 mg | 2 mg | 11.2% | 28.7% | 897 g |
| Бакар, Cu | 163 μg | 1000 mcg | 16.3% | 41.8% | 613 g |
| Селен, Се | 6.3 μg | 55 mcg | 11.5% | 29.5% | 873 g |
| Цинк, Зн | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 20.5% | 1250 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно и дисахариди (шеќери) | 0.3 g | максимум 100 гр | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.3 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.154 g | ~ | |||
| Валин | 0.143 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.055 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.11 g | ~ | |||
| Леуцин | 0.187 g | ~ | |||
| Лизин | 0.132 g | ~ | |||
| метионин | 0.033 g | ~ | |||
| Треонин | 0.132 g | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 g | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.11 g | ~ | |||
| Амино киселина | |||||
| аланин | 0.165 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.296 g | ~ | |||
| Глицин | 0.143 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 0.67 g | ~ | |||
| Пролин | 0.099 g | ~ | |||
| серин | 0.143 g | ~ | |||
| Тирозин | 0.077 g | ~ | |||
| цистеин | 0.022 g | ~ | |||
| Стерол (стероли) | |||||
| Фитостероли | 3 mg | ~ | |||
| Кампестерол | 3 mg | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Насадени масни киселини | 0.032 g | максимум 18.7 гр | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.032 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.152 g | од 11.2-20.6 гр | 1.4% | 3.6% | |
| 18: 2 линолејски | 0.152 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.152 g | од 4.7 до 16.8 гр | 3.2% | 8.2% |
Енергетската вредност е 39 kcal.
- исечена чаша = 97 g (37.8 kcal)
- цело парче = 19 g (7.4 kcal)
- цела чаша = 89 g (34.7 kcal)
Шитаке печурка промешајте (промешајте пржете) богат со витамини и минерали како витамин Б2 - 15,2%, холин е 11.9%, витамин Б5 - 27,2%, витамин ПП - 19,4%, калиум - 13%, фосфор - 13,9%, манган - 11,2%, бакар - 16,3%, селен - 11,5%
- Витамин B2 е вклучен во редокс реакции, придонесува за чувствителноста на боите на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволното внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на здравјето на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Холин е дел од лецитин кој игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 е вклучен во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на неколку хормони, хемоглобин и промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до лезии на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин ПП е вклучен во реакции на редокс и енергетски метаболизам. Недоволно внесување на витамин придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на водата, електролитот и киселината, учествува во спроведување на нервните импулси, регулирање на крвниот притисок.
- Фосфор е вклучен во многу физиолошки процеси, вклучително и енергетски метаболизам, ја регулира киселинско-алкалната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини потребни за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; потребни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со застој во растот, нарушувања на репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коските, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензимите со редокс активност и е вклучен во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеините и јаглехидратите. Вклучени во процесите на ткивата на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушено формирање на кардиоваскуларниот систем и развој на скелетот на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторни ефекти, е вклучен во регулирањето на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќекратна деформација на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кесан (ендемска кардиомиопатија), наследна тромбастенија
Комплетен директориум на најкорисните производи што можете да ги видите во апликацијата.
Тагови: калории 39 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали од корисно мешање на шитаке со печурки (пржење), калории, хранливи материи, корисни својства на мешање на печурки Шитаке (пржење)