Хранлива вредност и хемиски состав.
Во следната табела се наведени содржините на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) во 100 грама од јадење дел.
| Исхрана | Број | Правило ** | % од нормалното во 100 гр | % од нормалното во 100 kcal | 100% од нормата |
| Калори | 56 kcal | 1684 kcal | 3.3% | 5.9% | 3007 g |
| Протеини | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 3.8% | 4872 g |
| Масти | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.7% | 25455 g |
| Јаглехидратите | 12.29 g | 219 g | 5.6% | 10% | 1782 g |
| Диетални влакна | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 18.8% | 952 g |
| Вода | 83.48 g | 2273 g | 3.7% | 6.6% | 2723 g |
| Пепел | 0.35 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 4.5% | 4054 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 16.8% | 1059 g |
| Витамин Б4, холин | 36.8 mg | 500 mg | 7.4% | 13.2% | 1359 g |
| Витамин Б5, пантотенски | 3.594 mg | 5 mg | 71.9% | 128.4% | 139 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 14.3% | 1258 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 21 μg | 400 mcg | 5.3% | 9.5% | 1905 |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 12.5% | 1429 g |
| Витамин Д2, ергокалциферол | 0.7 μg | ~ | |||
| Витамин ПП, бр | 1.5 mg | 20 mg | 7.5% | 13.4% | 1333 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 8.4% | 2137 g |
| Калциум, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.5% | 33333 g |
| Магнезиум, мг | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 6.3% | 2857 g |
| Натриум, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | 32500 g |
| Сулфур, С. | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 2.9% | 6410 g |
| Фосфор, П. | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 6.4% | 2759 g |
| Минерали | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 4.3% | 4091 g |
| Манган, Мн | 0.204 mg | 2 mg | 10.2% | 18.2% | 980 g |
| Бакар, Cu | 896 μg | 1000 mcg | 89.6% | 160% | 112 g |
| Селен, Се | 24.8 μg | 55 mcg | 45.1% | 80.5% | 222 g |
| Цинк, Зн | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 19.8% | 902 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно и дисахариди (шеќери) | 3.84 g | максимум 100 гр | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.089 g | ~ | |||
| Валин | 0.067 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.022 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.055 g | ~ | |||
| Леуцин | 0.093 g | ~ | |||
| Лизин | 0.047 g | ~ | |||
| метионин | 0.025 g | ~ | |||
| Треонин | 0.068 g | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 g | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.067 g | ~ | |||
| Амино киселина | |||||
| аланин | 0.078 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.104 g | ~ | |||
| Глицин | 0.057 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 0.353 g | ~ | |||
| Пролин | 0.057 g | ~ | |||
| серин | 0.069 g | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 g | ~ | |||
| цистеин | 0.027 g | ~ | |||
| Стерол (стероли) | |||||
| Фитостероли | 4 mg | ~ | |||
| Кампестерол | 4 mg | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Насадени масни киселини | 0.05 g | максимум 18.7 гр | |||
| 10: 0 Каприц | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.012 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.07 g | мин. 16.8 гр | 0.4% | 0.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 1 олеик (омега-9) | 0.034 g | ~ | |||
| 22: 1 еруцик (омега-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.034 g | од 11.2-20.6 гр | 0.3% | 0.5% | |
| 18: 2 линолејски | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.003 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.003 g | од 0.9 до 3.7 гр | 0.3% | 0.5% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.031 g | од 4.7 до 16.8 гр | 0.7% | 1.3% |
Енергетската вредност е 56 kcal.
- парчиња чаша = 145 g (81.2 kcal)
- 4 печурки = 72 Gy (40.3 kcal)
Печурките шитаке се готват, без сол е богат со такви витамини и минерали како витамин Б5 - 71,9%, бакар - 89,6%, селен - 45,1%, цинк е 11.1%
- Витамин B5 е вклучен во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на неколку хормони, хемоглобин и промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до лезии на кожата и мукозните мембрани.
- Бакар е дел од ензимите со редокс активност и е вклучен во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеините и јаглехидратите. Вклучени во процесите на ткивата на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушено формирање на кардиоваскуларниот систем и развој на скелетот на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторни ефекти, е вклучен во регулирањето на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќекратна деформација на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кесан (ендемска кардиомиопатија), наследна тромбастенија
- цинк е вклучен во повеќе од 300 ензими вклучени во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на изразување на повеќе гени. Несоодветно внесување доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција, присуство на малформации на фетусот. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја разбијат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Комплетен директориум на најкорисните производи што можете да ги видите во апликацијата.
Тагови: калории 56 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали отколку корисни шитаке печурки, варени, без сол, калории, хранливи материи, корисни својства на шитаке печурки, варени, без сол