Секој знае дека кнедлите се одлична опција за секојдневна вечера. Но, тие се совршени и за правење светла супа од зеленчук.
Внимателно прочитајте што пишува на пакувањето, избегнувајте производи кои се направени со додавање на хидрогенизирани масти или кнедли, кои имаат премногу непотребни конзерванси. Уживајте во оваа супа со парче багет од житарки и салата од спанаќ.
Време за готвење: 40 минути
Порции: 6
Состојки:
- 2 лажици екстра девствено маслиново масло
- 2 големи моркови, ситно сецкани
- 1 голем кромид, исецкан
- 2 лажици лук, исцедете ги
- 1 лажичка свежо сецкан рузмарин
- 800 мл супа од зеленчук
- 2 средни тиквички, исечкани на коцки
- 2 чаши кнедли, по можност полнети со спанаќ и сирење
- 4 домати, исечени на коцки
- 2 лажици оцет (направено од црвено вино)
Подготовка:
1. Загрејте маслиново масло во котел на средна топлина. Додадете моркови, кромид, промешајте, покријте и продолжете со готвењето, мешајќи повремено, додека кромидот не почне да добива златна нијанса. Околу 7 минути. Потоа додадете лук и рузмарин и варете, мешајќи повремено, додека не почувствувате мирис на силна арома, околу 1 минута.
2. Истурете во супа, додадете тиквички. Доведете с everything до вриење. Намалете ја топлината и варете, мешајќи повремено, додека тиквичката не почне да омекнува, околу 3 минути. Додадете кнедли и домати, продолжете со готвење додека кнедлите не омекнат, 6 до 10 минути. Додадете оцет во топла супа пред сервирање.
Нутрициона вредност:
По порција: 203 калории; 8 гр. масти; 10 mg холестерол; 7 гр. верверица; 28 гр. јаглехидрати; 4 гр. влакна; 386 mg натриум; 400 мг калиум.
Витамин А (80% ДВ) Витамин Ц (35% ДВ)