содржина
Мени за пролетен пикник
Долгоочекуваните мајски празници се совршено време за излети во природа. Излегувајќи од градот со бучни компании, некој го слави Денот на трудот со шок-празник, некој радосно ја отвора летната сезона, а некој ужива во комуникацијата со природата од срце. Но, во секој случај, не можете без празник опкружен со зелени треви и чврчорење на птици.
Готвење шиш-кебап: упатства за употреба
Пикник без ќебапи воопшто не е пикник, туку губење време. Прашањето за методот на неговото изготвување е достојно за посебен филозофски трактат. Во меѓувреме, постојат основни вистини кои ќе помогнат ова јадење да стане вистински украс на празникот. Точниот рецепт за шиш-ќебап вклучува минимален број на состојки, - сигурни се искусни експерти. Месо, кромид, маринада и вештината на готвачот - тоа е целата тајна на успехот.
Сепак, тие исто така многу се расправаат за маринадата и ја избираат најдобрата, водени од личните преференции. Оцет, кефир, суво вино или сок од лимон се погодни за секое месо. Софистицираните гурмани додаваат исечени домати, пиперки или јаболка во маринадата. Но, тие не советуваат да се занесуваат со зачини и сол. Во спротивно, зачинетите билки ќе го затнат вкусот на месото, а солта ќе ги извлече вкусните сокови. Доволно е три до четири часа маринирање, иако месото можете да го чувате во маринадата цел ден. Доколку не сте премногу мрзливи да ја правите оваа рутина, ќе ви помогнат специјални празни места од најблискиот супермаркет.
Изборот на месо за ќебапи е прашање на вкус, а сепак идеална опција за многумина е свинското месо. Овчо месо ќе биде добро само ако е свежо и во екот на животот. Говедското месо на јагленот излегува малку сурово и суво. Ако имате посебна желба, можете да готвите кебап од риба. Идеални кандидати за оваа улога се дебели сорти, како лосос или пастрмка.
Кога одите на пикник, подобро е однапред да складирате огревно дрво и јаглен, купувајќи ги во истиот супермаркет. Важна вистина за почетниците готвачи - шише ќебапите се пржат на тлее јаглен. Ако користите отворен пламен, месото ќе се претвори во јаглен. Уште една мала тајна од експертите: колку се поголеми парчињата месо, толку посочно и повкусно ќе испадне шише ќебапот. И за да не ја остави влагата при готвењето, парчињата треба цврсто да се искриват или да се менуваат со свежи домати и прстени од кромид.
Додека ќе се пржат ќебапите, не ги вртете секоја минута. За да ја проверите подготвеноста, доволно е да го подигнете ражникот. Забележувајќи румени златна кора, можете безбедно да ја свртите на другата страна. Бидејќи јагленот испушта силна топлина, месото ќе се пече за 15-20 минути. Подобро е да го поминете ова време корисно и да подготвите едноставно гарнир во форма на свежи домати, краставици и билки.
Бифе на работ на шумата
Одличен додаток на ќебапите ќе биде леб од пита со печурки и зеленчук на оган. Празни места за тоа може да се направат дома. За да го направите ова, лесно испржете ги печурките во тава за пржење и измешајте ги со зеленчук-домати, краставици, пекиншка зелка, бугарска пиперка и билки. Ние го исекуваме ерменскиот лаваш на неколку делови и го подмачкуваме со маслиново масло, а потоа го завиткаме филот со зеленчук и ги ставаме добиените ролни во калап. Веќе во природата, можете да ги печете на скара - 3-4 минути од секоја страна ќе бидат сосема доволно.
Ниту еден пикник не е комплетен без обилни сендвичи. Можете да задоволите искрена компанија со оригинални пилешки сендвичи. За нивна подготовка, покрај самата живина, потребна ви е сланина или шунка со чаден вкус. Сланината однапред ја пржиме во тавче и со хартиени салфети се ослободуваме од вишокот маснотии. Клучната состојка на сендвичот е оригинален прелив од маслиново масло, јогурт, сок од лимон и кари со додаток на рендан ѓумбир. Варените пилешки гради исечкајте ги на ситни коцки и измешајте со половина прелив. Останатиот дел се премачкува со две кришки леб и меѓу нив се ставаат листови зелена салата, свежи тревки, пржена сланина и сечкани гради во преливот.
Тортиљите со урда и билки ќе бидат победничка опција за гозба во природа. Тестото за нив се прави од кефир или јогурт со додавање на јајца, брашно, сода и сол, а филот се прави од урда измешана со свежи билки и јајце. Расукајте го тестото во тенок слој и на едната половина намачкајте го филот со урда. Потоа го покриваме со втората половина и уметнички ги поправаме рабовите. Неколку полни тортиљи се испраќаат во тавата и се пржат од двете страни додека не поруменат.
Слатки од радост
Собирање корпа со вкусни материјали, вреди да се грижи за слатко задоволство, кое ќе ги воодушеви децата и сите оние кои се рамнодушни кон месото.
За оваа пригода можете да подготвите чоколадни кекси. Прво, треба да го измешате брашното со шеќер, какао и инстант кафе, додавајќи млечна чоколада издробена на ренде. Потоа ја подготвуваме течната основа: растопете го путерот на шпоретот, изладете го и измешајте го со млекото и јајцата. Со жица енергично се мати смесата и се додава во сувата чоколадна маса. Измешајте сè темелно додека не се добие хомогена конзистентност. Потоа останува да се наполнат намастените калапи за мафини со чоколадно тесто и да се испратат да се печат во рерна на 180 степени. Бидејќи тестото ќе нарасне додека готвите, треба да ги наполните калапите околу 2/3. Можете лесно да ја проверите подготвеноста на кексите со прободување со чепкалка за заби: ако остане сув, време е да ги извадите кексите од рерната. На крајот можете да ги посипете со шеќер во прав.
Часовната рекреација на отворено ќе ги заслади колачињата со банана. Тестото за него се прави од брашно, путер, јајца, шеќер и малку сол. Можете да додадете кокос струготини и малку кардамон за пријатен мирис. Неколку свежи банани темелно се замесуваат со вилушка и се посипуваат со сок од лимон. Добиеното пире се меша со претходно подготвената маса. Од тестото правиме слатки колобоки и ги седнуваме на подмачкан плех, малку притискајќи надолу одозгора. Во рерната, лепчињата ќе се заруменат 15-20 минути, по што ќе бидат подготвени за излет.
Без оглед на менито што ќе го изберете за претстојниот пикник, нека вашиот празник биде вкусен и забавен. Честитки за мајските празници, ви посакуваме позитивен празник и пријатен апетит!