Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Калориска вредност | 234 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 720 g |
Протеини | 30.95 g | 76 g | 40.7% | 17.4% | 246 g |
Масти | 12.22 g | 56 g | 21.8% | 9.3% | 458 g |
Вода | 56.64 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 4013 g |
Пепел | 1.06 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
ретинол | 0.002 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2% | 2143 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 5.7% | 750 g |
Витамин Б4, холин | 104 mg | 500 mg | 20.8% | 8.9% | 481 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 6.3% | 676 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.286 mg | 2 mg | 14.3% | 6.1% | 699 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Витамин Б12, кобаламин | 3.51 μg | 3 μg | 117% | 50% | 85 g |
Витамин Д, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Витамин Д3, холекалциферол | 0.2 μg | ~ | |||
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
Витамин К, филокинон | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Витамин ПП, НЕ | 4.14 mg | 20 mg | 20.7% | 8.8% | 483 g |
Betaine | 19.4 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 279 mg | 2500 mg | 11.2% | 4.8% | 896 g |
Калциум, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.7% | 5882 g |
Магнезиум, мг | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
Натриум, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 2.3% | 1884 g |
Сулфур, С. | 309.5 mg | 1000 mg | 31% | 13.2% | 323 g |
Фосфор, П. | 200 mg | 800 mg | 25% | 10.7% | 400 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 2.97 mg | 18 mg | 16.5% | 7.1% | 606 g |
Манган, Мн | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
Бакар, Cu | 114 μg | 1000 μg | 11.4% | 4.9% | 877 g |
Селен, Се | 36.4 μg | 55 μg | 66.2% | 28.3% | 151 g |
Цинк, Зн | 10.98 mg | 12 mg | 91.5% | 39.1% | 109 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 2.081 g | ~ | |||
валин | 1.431 g | ~ | |||
Хистидин * | 1.021 g | ~ | |||
Изолеуцин | 1.355 g | ~ | |||
леуцин | 2.561 g | ~ | |||
лизин | 2.784 g | ~ | |||
метионин | 0.902 g | ~ | |||
треонин | 1.401 g | ~ | |||
триптофан | 0.355 g | ~ | |||
фенилаланин | 1.206 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.789 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 2.849 g | ~ | |||
Хидроксипролин | 0.156 g | ~ | |||
глицин | 1.378 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 5.04 g | ~ | |||
Пролин | 1.274 g | ~ | |||
серински | 1.216 g | ~ | |||
тирозин | 1.097 g | ~ | |||
цистеин | 0.329 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 100 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.629 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.629 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 5.38 g | макс 18.7 г. | |||
14: 0 миристички | 0.324 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 2.936 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.162 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 1.936 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.011 g | ~ | |||
24: 0 Лигноцерик | 0.011 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 6.23 g | мин. 16.8 г. | 37.1% | 15.9% | |
14: 1 миристолеичен | 0.063 g | ~ | |||
16: 1 Палмитолеик | 0.399 g | ~ | |||
17: 1 хептадецен | 0.114 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 5.627 g | ~ | |||
18: 1 цис | 4.998 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.629 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.027 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.55 g | од 11.2 да 20.6 | 4.9% | 2.1% | |
18: 2 линолејски | 0.482 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.435 g | ~ | |||
18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.047 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.024 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.024 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.044 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.024 g | од 0.9 да 3.7 | 2.7% | 1.2% | |
Омега-6 масни киселини | 0.479 g | од 4.7 да 16.8 | 10.2% | 4.4% |
Енергетската вредност е 234 kcal.
Бифтек, земја, без коски, говедско месо, само месо, исечено на 0 ”маснотии, совршено, задушено богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 13,3%, холин - 20,8%, витамин Б5 - 14,8%, витамин Б6 - 14,3%, витамин Б12 - 117%, витамин ПП - 20,7%, калиум - 11,2%, фосфор - 25%, железо - 16,5%, бакар - 11,4%, селен - 66,2%, цинк - 91,5%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 234 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за стек, Земја, без коски, говедско, само месо, гарнитури до 0 “масти, избрани, задушени, калории, хранливи материи, корисни својства Стек, Земја, без коски, говедско месо, само месо, гарнитури до 0” маснотии, одбрани, задушени
2021-02-17