Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Калориска вредност | 137 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 5.9% | 1229 g |
Протеини | 21.1 g | 76 g | 27.8% | 20.3% | 360 g |
Масти | 5.89 g | 56 g | 10.5% | 7.7% | 951 g |
Вода | 72.11 g | 2273 g | 3.2% | 2.3% | 3152 g |
Пепел | 0.99 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
ретинол | 0.002 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.4% | 2143 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 7.3% | 1000 g |
Витамин Б4, холин | 72.8 mg | 500 mg | 14.6% | 10.7% | 687 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 10.8% | 676 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.357 mg | 2 mg | 17.9% | 13.1% | 560 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
Витамин Б12, кобаламин | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 75.4% | 97 g |
Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
Витамин Д3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
Витамин К, филокинон | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.9% | 8000 g |
Витамин ПП, НЕ | 4.25 mg | 20 mg | 21.3% | 15.5% | 471 g |
Betaine | 26.8 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 293 mg | 2500 mg | 11.7% | 8.5% | 853 g |
Калциум, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
Магнезиум, мг | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.3% | 2222 g |
Натриум, Na | 82 mg | 1300 mg | 6.3% | 4.6% | 1585 g |
Сулфур, С. | 211 mg | 1000 mg | 21.1% | 15.4% | 474 g |
Фосфор, П. | 189 mg | 800 mg | 23.6% | 17.2% | 423 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 2.08 mg | 18 mg | 11.6% | 8.5% | 865 g |
Манган, Мн | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
Бакар, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 6.9% | 1064 g |
Селен, Се | 20.8 μg | 55 μg | 37.8% | 27.6% | 264 g |
Цинк, Зн | 6.53 mg | 12 mg | 54.4% | 39.7% | 184 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.419 g | ~ | |||
валин | 0.976 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.696 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.924 g | ~ | |||
леуцин | 1.746 g | ~ | |||
лизин | 1.898 g | ~ | |||
метионин | 0.615 g | ~ | |||
треонин | 0.955 g | ~ | |||
триптофан | 0.242 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.822 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.22 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 1.942 g | ~ | |||
Хидроксипролин | 0.107 g | ~ | |||
глицин | 0.94 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 3.436 g | ~ | |||
Пролин | 0.868 g | ~ | |||
серински | 0.829 g | ~ | |||
тирозин | 0.748 g | ~ | |||
цистеин | 0.225 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 71 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.372 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.372 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 2.57 g | макс 18.7 г. | |||
14: 0 миристички | 0.162 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 1.41 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.087 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 0.906 g | ~ | |||
24: 0 Лигноцерик | 0.006 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 2.95 g | мин. 16.8 г. | 17.6% | 12.8% | |
14: 1 миристолеичен | 0.03 g | ~ | |||
16: 1 Палмитолеик | 0.177 g | ~ | |||
17: 1 хептадецен | 0.057 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 2.681 g | ~ | |||
18: 1 цис | 2.308 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.372 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.005 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.32 g | од 11.2 да 20.6 | 2.9% | 2.1% | |
18: 2 линолејски | 0.279 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.25 g | ~ | |||
18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.029 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.011 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.011 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.029 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.011 g | од 0.9 да 3.7 | 1.2% | 0.9% | |
Омега-6 масни киселини | 0.279 g | од 4.7 да 16.8 | 5.9% | 4.3% |
Енергетската вредност е 137 kcal.
Бифтек, земја, без коски, говедско месо, само месо, исечено на 0 ”маснотии, прво одделение, сурово богата со витамини и минерали како што се: холин - 14,6%, витамин Б5 - 14,8%, витамин Б6 - 17,9%, витамин Б12 - 103,3%, витамин ПП - 21,3%, калиум - 11,7%, фосфор - 23,6%, железо - 11,6%, селен - 37,8%, цинк - 54,4%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 137 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку е корисен стекот, Земја, без коски, говедско, само месо, отсекување до 0 „масти, прво одделение, суровини, калории, хранливи материи, корисни својства Стек, Земја, без коски, говедско месо, само месо, исечено на 0” масти, прво одделение, сурово
2021-02-17