Група волонтери конзумирале 0,5 кг јагоди секој ден во текот на еден месец во текот на еден месец во експеримент дизајниран да го утврди благотворното дејство на јагодите врз крвната слика. Научниците открија дека јагодите значително го намалуваат нивото на лошиот холестерол и триглицеридите (деривати на глицерол кои го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни болести), а исто така имаат и низа други важни корисни својства.
Студијата беше спроведена заеднички од тим италијански научници од Политехничкиот универзитет дела Марш (UNIVPM) и шпански научници од универзитетите во Саламанка, Гранада и Севиља. Резултатите беа објавени во научното списание Journal of Nutritional Biochemistry.
Во експериментот учествувале 23 здрави доброволци кои поминале детален тест на крвта пред и по експериментот. Анализите покажаа дека вкупната количина на холестерол е намалена за 8,78%, нивото на липопротеини со ниска густина (LDL) – или, колоквијално, „лош холестерол“ – за 13,72%, а количината на триглицериди – за 20,8 ,XNUMX%. Индикаторите за липопротеини со висока густина (HDL) - „добар протеин“ - останаа на исто ниво.
Потрошувачката на јагоди од страна на испитаниците покажала позитивни промени во анализите и други важни показатели. На пример, научниците забележале подобрување во целокупниот липиден профил во крвната плазма, во оксидативните биомаркери (особено, зголемена БМД – максимална потрошувачка на кислород – и содржина на витамин Ц), антихемолитична заштита и функција на тромбоцити. Утврдено е и дека консумирањето јагоди штити од ултравиолетово зрачење, како и ја намалува штетата што алкохолот ја има на слузницата на желудникот, го зголемува бројот на еритроцити (црвени крвни зрнца) и антиоксидантната активност на крвта.
Претходно беше утврдено дека јагодите имаат моќно антиоксидативно дејство, но сега се додадени и голем број други важни показатели – односно, можеме да зборуваме за „повторно откривање“ на јагодите од модерната наука.
Маурицио Батино, научник од UNIVPM и водач на експериментот со јагоди, рече: „Ова е прва студија која ја поддржува хипотезата дека биоактивните компоненти на јагодите играат заштитна улога и ги зголемуваат значајните биомаркери и го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни болести“. Истражувачот рече дека сè уште не е можно и останува да се види која компонента на јагодите има таков ефект, но постојат некои научни докази дека тоа би можело да биде антоцијан - растителен пигмент кој им ја дава на јагодите карактеристичната црвена боја.
Врз основа на резултатите од оваа студија, научниците ќе објават уште една статија за важноста на јагодите во списанието Food Chemistry, каде што ќе биде објавено дека се добиени резултати за зголемување на антиоксидантната активност на крвната плазма, бројот на еритроцити и мононуклеарни клетки.
Експериментот уште еднаш ја докажува важноста да се јаде толку вкусна и здрава бобинка како јагодите, а индиректно - потенцијалните, сè уште не целосно научно утврдени придобивки од веганската исхрана воопшто.