содржина
Полнети пилешки нозе. Видео рецепт
Пилешките нозе се најприфатливиот вид месо достапен дури и за луѓе со ниски примања. Покрај тоа, пилешките нозе имаат пријатен, нежен вкус. Јадењата направени од нив се совршени и за дневно мени и за празнична гозба. Нозете се варат, се динстаат, се пржат и се печат, и ако отсечете мала коска, можете да подготвите такво зачинето и оригинално јадење како полнети пилешки нозе.
Полнети пилешки копани. Рецепт
Како да се готват полнети пилешки нозе
За да готвите пилешки копани полнети со сирење, ќе ви требаат: – 2-3 пилешки копани; – 1 пиперка; – 150 гр тврдо сирење; – 1 јајце; - сол и црн пипер.
Пилешките нозе мора да се измијат, исушат и отстранат од коските. За да го направите ова, исечете го месото околу коската од сите страни со остар нож. Потоа отсечете ја коската во основата и внимателно отстранете ја. Кожата мора нежно да се подигне, малку одвоена од месото, но не целосно одвоена. Треба да добиете еден вид џеб. Вака подготвените пилешки нозе треба добро да се нанесат со мешавина од сол и мелен пипер.
Следно, треба да ја исчистите бугарската пиперка од дршката и семките, а потоа да ја исечете на ситни коцки, да додадете сирење рендано на крупно ренде, да изматете јајце, да посолете сè и да го измешате филот темелно. Потоа, добиеното месо од сирење мора да се стави во џеб под кожата. Во овој рецепт, пилешкиот црн дроб со печурки може да се користи и како фил.
Рабовите мора да бидат цврсто поврзани и зашиени со дебел конец или прицврстени со дрвени раженчиња. Потоа ставете ги полнетите пилешки нозе во тенџере со малку ладна солена вода, ставете на тивок оган и варете 45 минути додека не омекне. По ова време, полнетите пилешки нозе се вадат од водата и се ладат.
Пилешките нозе полнети со сирење се одлична закуска. Исечете ги на парчиња пред сервирање.
Полнети пилешки нозе со сливи и ореви
За да подготвите полнети пилешки копани по овој рецепт, треба да земете: – 2 пилешки стапала (може да се користат батаци); – 200 гр ореви; – 150 гр суви сливи без јами; – 1 главица кромид; - крем; – магдонос, сол и бибер.
Многу е важно да изберете свежи пилешки копани за готвење. Тие треба да имаат мазна, неоштетена кожа со светло розова боја со мала синкава нијанса.
Пилешките нозе треба да се мијат, сушат со салфетка и внимателно, обидувајќи се да не се оштетат, отстранете ја кожата од нив. Потоа одделете го месото од коските и отстранете ги тетивите. После тоа, одвоеното пилешко месо мора да се меле заедно со кернели од ореви, сливи и магдонос. Додадете ситно сецкан кромид, сол, бибер и крем на добиеното мелено месо.
Тогаш е потребно внимателно да ја наполните кожата извадена од пилешките нозе со вареното мелено месо. Подмачкајте ја формата отпорна на топлина со масло, потоа ставете ги полнетите пилешки нозе во неа, покријте ја формата со фолија и печете во рерна загреана на 220 ° C 30-40 минути. Потоа отстранете ја фолијата и вратете ја формата во рерна само неколку минути, така што полнетите пилешки нозе се зарумени. Палачинки полнети со црн дроб добро се вклопуваат во садот.
За рецепт за патка со јаболка и портокали, прочитајте ја следната статија.