содржина
Блитва: коктел од минерали
Блитвата е дел од фамилијата chenopodiaceae, во која спаѓаат и цвеклото и спанаќот. Многу нискокалорична (20 kcal / 100 g), блитвата е еден од зеленчуците најбогати со минерали. Содржи добра доза на калциум, калиум, фосфор и натриум, но и витамини. Неговите влакна помагаат во регулирањето на транзитот.
Професионални совети за подготовка на блитва
Конзервација : Блитвата може да се чува во снопови на дното на фрижидерот. За да ги замрзнете ребрата: исечете ги на делови и потопете ги во врела вода 2 минути.
Подготовка : измијте ја и исцедете ја блитвата. Исечете ги ребрата на делови, извадете го нивниот жилав дел и исечете ги листовите на парчиња.
Печење : ребрата, 10 минути во шпорет под притисок (5 минути за листовите). Листовите можете да ги сварите во тава (како спанаќ) или да ги ставите во сад со малку вода и едно копче путер и да ги ставите во микробранова печка 5 минути.
Магични асоцијации за добро да се готви блитвата
Можеме да ги пржиме во тава со капка маслиново масло. Откако ќе се сварат, можат да украсат и омлет со сечкан кромид. Тие се и сојузници на канелоните или филовите од зеленчук.
Откако ќе се свари во вода или на пареа, ребрата се варат во гратин со уред на база на течен крем, млеко, јајца, сол, бибер, морско оревче. Посипете со гравиера и печете на 180 ° C.
Пасирана : штом ребрата ќе се исечат на делови и ќе се излупат, се попаруваат со мали компирчиња. Останува само сето тоа да се сомеле со еден допир на крем фраиш. Ќе го сака целото семејство!
Дали знаеше ?
Во Ница, питата со блитва е сладок специјалитет! Се подготвува со јаболка, борови ореви, суво грозје, мелени бадеми…