Опис
Салуп. Овој безалкохолен топол или ладен пијалок кој се состои од вода, мед, зачини и билки, често лековит.
Првото спомнување на пијалокот зачуван во аналите на словенските народи од 1128 година: Тепле го подготви пијалокот во специјален бакарен сад (колби или сакла), и беше наречен варено задушено овошје, вар. Пред појавата на чајот во Рус - Салуп беше топол пијалок, број еден. Подготвено е не само за домашна потрошувачка, туку и продадено на преполни места: пазари, саеми, народни фестивали, во ресторани.
Главните зачини и билки беа мудрецот, кантарион, цимет, ѓумбир, горчливи пиперки и ловоров лист. Меѓутоа, неколку години по Октомвриската револуција, бројот на Saloop што го користеше населението постепено се намалува с it додека не се запре целосно. На негово место зедоа црн чај и кафе.
Готвење салоп
Постојат два основни начини на готвење на Салоуп - едноставен и крем. Кога готвите крем Салоуп, тоа е процес на ферментација.
За да подготвите еден литар едноставен Saloop, треба да земете мед (100 g), зачини (каранфилче, цимет, црн и миризлив пипер, ѓумбир, кантарион, кардамон, морско оревче) и вода (1 литар). Вода што се истура во два контејнери 200 и 800 мл. Во помала количина на вода, растворете го медот и оставете да зоврие на средна топлина, постојано отстранувајќи ја пената - зачините завиткани во газа и вриејте во остатокот од водата. Така, зачините и дадоа вкус на водата- треба да кисна 30 минути. На крајот - повторно измешајте ја смесата и промешајте пред сервирање.
За да се подготви крем Салоуп, потребно е да се има емајлиран сад, да се комбинираат вода (4 литри), мед (500 гр), лесна Брага (4 години), оцет (30 гр.) И ѓумбир (20 гр.). Смесата треба да се вари на бавен оган 30 минути, постојано отстранувајќи ја пената. Потоа изладете и истурете во цврсто затворен сад. Може да додадете и половина лажица квасец. За финализирање, оставете го на топло место 6-12 часа. На истекот на одреденото време, капацитетот за активирање го става на ладно место и го чува уште 2-3 дена. После тоа, пијалак Saloop е подготвен за употреба.
Покрај зачините на пијалокот, можете да додадете и овошни сокови; пијалокот ќе добие дополнителен вкус и вкус.
Употребата на Saloop
Топол салоп е главно зимски пијалок, кој се користи за затоплување по прекумерно ладење. Исто така, поради неговиот состав, има антиинфламаторни и имуномодулаторни својства. Исто така е пијалок за враќање на телото по болести, операции и повреди. Студениот пијалок е добро да ја задоволите жедта во бањата по сауна или во топли денови.
Главните корисни својства на пијалокот се стекнуваат со додавање на мед. Овој пијалок ги храни витамините и минералите (магнезиум, јод, железо, калциум, калиум, итн.). Пијалокот има тоник ефект, совршено ги враќа силите по тешка интелектуална и физичка активност. Луѓето со дијабетес можат да консумираат мали количини од овој пијалок. Салуоп е потребен во исхраната за анемија, варење, црево, гасови, запек, болести на кардиоваскуларниот систем и кожата.
Исто така, благодарение на зачините, пијалокот е исполнет со лековити својства. Каранфилките додадени на пијалокот ги ублажуваат грчевите на желудникот и цревата. Исто така, ја ублажува болката и дава енергија. Циметот има антифунгални активности кои го намалуваат нивото на гнилостни процеси во дигестивниот тракт и го нормализираат шеќерот во крвта. Кардамонот позитивно влијае на нервниот систем, ја ублажува напнатоста.
Опасностите од пијалок и контраиндикации
Пијалокот е контраиндициран за луѓе кои се алергични на мед и производи од мед, што може да доведе до гушење и пулмонален едем.
Оние кои сакаат да изгубат тежина мора да се воздржат од Салоуп. Поради вклучени во неговиот состав на мед, содржи доволно калории.
Корисни и опасни својства на други пијалоци: