Чипсот е закуска, идеално е многу тенки парчиња компири или друг корен зеленчук кои потоа се пржат во врело масло, но во реалноста, чипсот често се прави од прашок кој е богат со скроб и MSG. Ниту вистинскиот чипс не може да се нарече здрав производ, а производот со засилувачи на вкус и сомнителен состав има штетно влијание врз телото.
Штетата на чипсот за телото
Според легендата, чипсот го измислил индискиот готвач Џорџ Крум, кој работел во американско одморалиште во средината на 60-от век и поради поплака од еден богат посетител на ресторан за премногу дебели парчиња помфрит, тој ги исекол компирите. дебели како хартија и ги испржи. На негово изненадување, богаташот и неговите пријатели уживале во ваква закуска. Наскоро, чипсот стана потпис на ова установа, а подоцна се прошири низ Америка. Во XNUMX-тите на XX век, чипсот за прв пат се појави во СССР, но домашната закуска не се вкорени добро кај населението, а со распадот на Советскиот Сојуз и појавата на странски брендови на чипови, тие почнаа да уживаат во успехот. . Денес, чипсот е многу популарен во многу земји во светот, се користи како закуска за пиво или како брза храна кога ви треба брз залак.
Дури и најквалитетните чипсови направени од цели компири без додавање на вкусови, скроб и други материи се штетни за организмот поради големото количество канцерогени материи кои се формираат при пржење во врело масло. Главниот канцероген кој се наоѓа во чипсот е акриламид, кој често се користи нашироко и може да доведе до рак.
Најштетен ефект на акриламид врз женските репродуктивни органи, предизвикувајќи појава на тумори
Значи, вистинскиот чипс е исто толку лош како и крофните, помфритот и другата пржена храна. И ако готвите чипс дома во рерна или микробранова печка, штетата од нив е значително намалена, но тешко дека ќе донесат корист. Затоа, пожелно е чипсот да се замени со крутони од кафеав леб, сушени сами во рерната.
Но, чиповите направени на индустриски размери имаат многу поинаква технологија за подготовка. Прво, повеќето производители претпочитаат да користат обично брашно помешано со скроб наместо компири. Покрај тоа, скробот, по правило, се зема модифициран, направен од соја. Неговата опасност за луѓето сè уште не е прецизно докажана, но постојат многу сомнежи за штетноста на овој производ. Таквиот скроб може да доведе до дијабетес и дебелина. Мешавината од брашно со скроб се меша со синтетички компоненти – разни конзерванси и ароматични адитиви, меѓу кои лидер е мононатриум глутамат.
Штетата на мононатриум глутамат не е докажана. Но, благодарение на неговата способност значително да го подобри вкусот на храната, луѓето почнуваат да јадат повеќе нездрава храна, што доведува до разни болести.
Потоа чипсот се пржи на евтино масло – не со висококвалитетно, богато со витамини, туку со слабо рафинирано палмово масло, што доведува до зголемување на нивото на холестерол во крвта и ја зголемува веројатноста за срцеви заболувања. И на крај, при пржењето маслото многу ретко се менува, па во него во големи количини се таложат канцерогени. Сите овие штетни ефекти се особено опасни за децата кај кои телото штотуку се формира.