содржина
Коктелите Тики се појавија во средината на XNUMX век во американските тики барови: објекти за пиење дизајнирани во „тропски“ стил со акцент на полинезиската култура и поморските теми.
Не постои јасна дефиниција за коктел Тики, но за него може да се издвојат неколку карактеристични карактеристики:
- една од потребните состојки е рум, понекогаш неколку видови;
- најчесто се подготвува во шејкер;
- содржи многу тропско овошје и сокови;
- букет со богат вкус, често со зачини;
- светла боја, украсни елементи во форма на чадори за коктели, раженчиња, тубули итн.
Иако многу од овие пијалоци веќе станаа класици - како што се Маи Таи, Зомби или Скорпија - секој шанкер ги меша на свој начин, бидејќи оригиналните рецепти често се чуваа во тајност.
историја
Историјата на тики коктелите започна во 1930-тите кога Дон Бич го отвори првиот тики бар во Холивуд, Калифорнија. Дон многу патувал, вклучувајќи ги и тропските острови на Тихиот Океан, а Хаваите му оставиле неизбришлив впечаток. Враќајќи се дома, шанкерот сакаше да ја рекреира оваа атмосфера на вечен одмор и мрзлив одмор во американската реалност.
Диригентската палка ја зеде добар пријател (и на крајот заколнат конкурент) на Дон – Вик Бержерон (Виктор Бержерон). Токму овие двајца луѓе станаа предвесници на тики културата, тие го поседуваат и авторството на повеќето од најпознатите и најпопуларните коктели.
Вистинскиот тики бум се случи во 1950-тите, кога авионите почнаа редовно да летаат на Хаваи. Дополнителен поттик на популарноста на полинезиската култура дадоа филмови и списанија, хавајските ентериери се цврсто во мода.
До 1960-тите, лудото на тики културата беше во опаѓање, а до 1980-тите, целосно исчезна. Меѓутоа, во 1990-тите, Џеф Бери се заинтересирал за историјата на овие барови и почнал да копа и да создава рецепти за тики коктели. Објавил 7 книги посветени на ова прашање, а интересот за полинезиската култура бил оживеан. Денес, ваквите тропски коктели се служат не само во обични чаши, туку и во издлабени ананаси или кокосови ореви.
За правење тики коктели потребно е искуство и професионализам, а честопати зад нивното создавање стојат неверојатни луѓе и приказни.
стемвер
Чашите за коктели Тики може да бидат од старомодни до високи Колинс, но љубителите на максимална автентичност ги служат овие пијалоци во масивни дрвени или керамички чаши во форма на хавајски божества. Најмногу од сè, овие чаши личат на огромни глави од Велигденскиот остров.
Најдобрите рецепти за тики коктели
Маи Таи
Вистинска класика на коктели Тики, која веќе стана икона. Овој коктел нема ниту еден рецепт, а ниту експертите не можат да се договорат за оригиналната листа на состојки. Сепак, овој пијалок секогаш излегува дека е многу светол, овошен и освежувачки.
Историјата на коктелот започна во 1944 година во Оукленд, во тики барот на Trader Vic. Сопственикот на барот – Виктор Бержерон – беше ненадминат мајстор за коктели со рум, а „Маи Таи“ стана една од неговите најпознати креации. За жал, оригиналниот рецепт остана неоткриен, но модерните шанкери ги земаат следните состојки и пропорции како основа:
Состав и пропорции:
- лесен рум - 20 ml;
- темен рум - 20 ml;
- сок од вар - 20 ml;
- Ликер од портокал куракао - 10 ml;
- сируп од бадем - 10 ml;
- шеќерен сируп - 5 ml.
Подготовка: Измешајте ги сите состојки во шејкер наполнет со мраз, истурете во стара или друга чаша, послужете со кора од лимета и гранче нане.
Зомби
„Зомби“ е исто така познат по многу толкувања, а покрај тоа е еден од најтешките и најтешките коктели.
Гласините велат дека неговиот пронаоѓач – Дон Бич, ривал на Виктор Бержерон – не им продал повеќе од две „зомби“ на посетителите во една вечер, за да можат барем да се вратат дома на свои нозе.
Коктелот се појави во 1930-тите, но оттогаш неговиот рецепт е многу променет, иако основата на рум остана иста. Најчесто содржи страст, но можете да додадете и папаја, грејпфрут или ананас. На забавите за Ноќта на вештерките често се служат зомби.
Состав и пропорции:
- темен рум - 20 ml;
- лесен рум - 20 ml;
- силен рум (75%) – 10 ml (по избор);
- ликер од портокал - 20 ml;
- сок од портокал - 30 ml;
- пире од страсно овошје - 30 ml;
- сок од портокал - 10 ml;
- сок од вар - 10 ml;
- гренадин (сируп од калинка) - 10 ml;
- Angostura - 2 капки.
Подготовка: измешајте ги сите состојки (освен силниот рум) во шејкер со мраз, истурете ги во висока чаша и по желба дополнете со лажица ½ дел од рум од 75 степени. Послужете со сезонско овошје и гранче нане.
Ураган (ураган или ураган)
Создавањето на Пат О'Брајан, сопственик на тики бар во Њу Орлеанс. Коктелот Ураган се појави кон крајот на 1930-тите. Според легендата, еднаш на Пат на располагање имало претерано голема порција рум, со која не знаел што да прави, а за да се ослободи од него, морал да го измисли овој пијалок. Името го добило во чест на високите чаши во форма на карактеристична инка - токму во такви јадења се служел коктел на Светскиот саем во Њујорк во 1939 година.
Ураганот сè уште е многу популарен во својата татковина, особено за време на годишниот карневал Марди Грас.
Состав и пропорции:
- лесен рум - 40 ml;
- темен рум - 40 ml;
- сок од страсно овошје - 40 ml;
- сок од портокал - 20 ml;
- сок од вар - 10 ml;
- шеќерен сируп - 5 ml;
- гренадини - 2-3 капки.
Подготовка: Измешајте ги сите состојки во шејкер со мраз, а потоа истурете во висока чаша. Послужете со парче портокал и коктел цреша.
Грог е општото име за секој алкохол на база на рум кој бил дел од секојдневната исхрана на британските морнари. За да го претворите во коктел Тики, требаше само да додадете малку овошје во пијалокот. Не е познато кој прв дошол до оваа идеја: пронаоѓачот на „Морскиот грог“ подеднакво може да биде и Вик Берџерон и Дон Бич.
Состав и пропорции:
- лесен рум - 20 ml;
- темен рум - 20 ml;
- на база на рум (нерафиниран шеќер Демерара) – 20 ml;
- сируп од мед (мед и шеќер 1:1) – 20 ml;
- сок од вар - 15 ml;
- сок од грејпфрут - 15 ml;
- сода (сода) - 40-60 ml.
Подготовка: Во шејкер со мраз додадете го целиот рум, сирупот од мед и соковите. Протресете, истурете во чаша Колинс. Дополнете со 2 дела сода вода (повеќе или помалку, по вкус). Послужете со парче портокал и цреша.
Рум Ранер (Рам Ранер)
Уште еден коктел без јасен рецепт, не можете ни да го протресете во шејкер, туку едноставно веднаш да го измешате во чаша. Пијалокот се појави во 1950-тите години на Флорида, но до нас дојде само „основната“ листа на состојки, која секој шанкер ја менува или дополнува по своја дискреција.
Состав и пропорции:
- лесен рум - 20 ml;
- темен рум - 20 ml;
- сок од портокал - 20 ml;
- сок од ананас - 20 ml;
- ликер од банана - 20 ml;
- ликер од црна рибизла - 10 ml;
- гренадин - 1 капка.
Подготовка: измешајте на пригоден начин, послужете во висока чаша, украсена со јагоди и сезонско овошје.
เว็บตรง API-то ดภัย ไม่มีประวัติเสีย https://pgslot-ok.com