15 март 2014 година
Федералните упатства за исхрана на САД се ажурираат на секои 5 години од 1990 година. Во 2015 година, комитетот планира да се состане за да ги промени сегашните федерални упатства за храна. Новите членови на Комитетот се климатолози кои бараат „стабилизација“ на климата на планетата. Новите членови се поборници на новата владина доктрина насочена кон создавање универзална политика за храна и социјални промени.
Федералните упатства за исхрана не ја кажуваат целата вистина. Од 90-тите, федералната влада се обидува да ги советува Американците како и што да јадат. Иако овие препораки беа промовирани со добри намери, тие станаа дупка за сопствените интереси, особено во биотехнологијата, хемиската и млечната индустрија.
Насоките обезбедуваат основни знаења, од кои некои се погрешни. Ова вклучува препораки за житарици, кои обично се нудат како ГМО со вештачки состојки. Пастеризираното кравјо млеко е лишено од ензими и преполно со хормони за раст.
Во препораките нема ниту едно спомнување на храна која го промовира здравјето, како што е елеутерококус или корен од женшен, кои го нормализираат функционирањето на ендокриниот систем. Не се споменува ниту една антиканцерогена, антиинфламаторна храна како што се куркумата и ѓумбирот. Сепак, овие владини директиви се главната референтна точка за американската култура и програмите за помош, како што се дополнителна храна (ражби за храна), училишни оброци, земјоделски маркетинг и програми за истражување, надоместоци за храна на американската војска и упатства за исхрана во згрижување.
Комитетот ќе ја изрази врската помеѓу исхраната и климатските промени и ќе ја повика владата да ја „промени“ политиката. Во 2015 година, за прв пат, група застапници за вегетаријанскиот начин на живот и неговата важност за здравјето на Американците може да се појават во комисијата. Но, новите упатства нема да го промовираат вегетаријанството како здрав избор. Насоките повеќе ќе се жалат на климатските промени и потребата од нивно стабилизирање.
Згора на тоа, новите упатства веројатно не го спомнуваат присуството на опасни нивоа на пестициди, антибиотици и генетски модифицирани состојки во секторот за снабдување со храна. Кит Кленси, консултант за системот за храна и виш соработник на Институтот за одржливо земјоделство на Универзитетот во Минесота, се залага дека Американците треба да станат вегани за да ги забават климатските промени.
„После 30 години чекање, фактот што комитетот работи на прашања за одржлив развој ми причинува големо задоволство“, вели новиот член на комитетот, д-р Миријам Нелсон. Таа смета дека намалувањето на потрошувачката на месо ќе го намали јаглеродниот отпечаток на Американците.
Коментарите на комитетот укажуваат дека новите упатства ќе се залагаат за стабилизација на климатските промени наместо да обезбедат вистинско образование за специфичните компоненти на здравјето и потребата за правилно варење. Сегашното упатство не вклучува спомнување на потребата од витамини, минерали, антиоксиданси и есенцијални масни киселини, како и важноста на пробиотиците и ензимите во функционирањето на дигестивниот систем.
Новиот комитет не е фокусиран на образованието. Всушност, потпретседателката на комитетот, Алис Лихтенштајн, главно се фокусира на менување на навиките за исхрана на луѓето преку владината политика. Таа е обожавател на забраната на градоначалникот на Њујорк Мајкл Блумберг за засладени газирани пијалоци, промовирајќи го планот како „општествена промена“ која ќе помогне да се трансформира однесувањето на луѓето. Овој план на крајот предизвика гнев во јавноста.
Дали владата знае што е најдобро за вашето здравје? Дали владината политика го зема предвид она што е најдобро за секој поединец? Очигледно, моќта на оданочувањето не е во состојба да ги принуди луѓето да го променат своето однесување. Дали законите и владините политики можат навистина да ги принудат луѓето да станат вегетаријанци или владата е повеќе загрижена за глобалните температурни промени? Како може владата да ги принуди луѓето да јадат храна што навистина не е здрава? Како владата ја користи јавната политика за да шири знаење за антиканцерогените производи и билки?
Информациите за суперхрана како спирулината не се вклучени ни во федералните упатства за исхрана. Спирулината е еден од најбогатите извори на растителни протеини и микронутриенти на планетата. Недостигаат информации и за потенцијалот на конопот како извор на енергија, храна, лекови и градежни материјали. Дали владините политики се водат од она што е најдобро за вашето здравје? Или новата даночна политика е диктирана од нешто друго освен ова?