Сега може да се најдат претходно измешани пакувања за зачини за сите видови јадења. Сепак, добра идеја е да научите за секој зачин поединечно пред да купите мешавина од корма или мешавина од тандури. Еве 10 индиски зачини и нивната употреба.
Ова е еден од омилените зачини што многу луѓе го имаат во својот шкаф. Флексибилен е при употреба и нема силен мирис. Куркумата е идеална за оние кои претпочитаат благ вкус. Зачинот е направен од корен од куркума и е познат како антиинфламаторно средство.
Наједноставно е да измешате ½ лажичка куркума со неварен ориз пред да направите порција за двајца.
Оваа ситна зелена бомба буквално експлодира со вкус во вашата уста. Обично се користи како арома во десерти и чаеви, му помага на дигестивниот систем. По тежок оброк, доволно е да фрлите едно или две зелени семки од кардамон во шолја чај.
Стапчињата цимет се прават од кората на дрвото и се сушат пред да се складираат. Во кари може да се додадат едно или две стапчиња. Исто така, циметот се користи во подготовката на пилаф. За да се открие вкусот, прво зачинот се загрева во тава со растително масло. Маслото ја впива аромата, а храната што се готви со него станува нежна по вкус.
Циметот помага во регулирање на нивото на шеќер во крвта. Ова дава стабилно ниво на енергија. Мелениот цимет може да се попрска на десерти и кафе.
Овој зачин традиционално се користи во кари. Но, можете да се обидете да посипете семе од ким на леб, а резултатот ќе ги надмине очекувањата.
Дали знаевте дека чили пиперките помагаат да се контролира нивото на холестерол? Значи, користејќи лута пиперка, можете да извршите ритуал на чистење на телото.
Овој зачин е широко користен во ајурведската медицина. Се додава и во кисели краставички. Хиндусите ја третираат варењето и само болките во стомакот.
Во индиската кујна, ѓумбирот обично се користи во форма на прав. Расам, јужноиндиска супа, содржи ѓумбир со сок од урми и други зачини. А чајот од ѓумбир е добар за настинки.
Каранфилчето се исушени цветни пупки. Широко се користи во индиската кујна. Каранфилчето е природен лек за болка и ги убива бактериите. Освен за готвење, може да се додаде и во чај кога ве боли грлото.
Исто така познат како цилинтро, овие светло-кафеави мали тркалезни семиња имаат вкус на орев. Поправилно е да се користи свежо мелен коријандер наместо прашок, кој се продава во продавниците. Како и циметот, така и коријандерот го регулира нивото на шеќер и холестерол во крвта.
Неговата светла арома и големи димензии му го донесоа правото да се нарекува крал на зачините. Индијците користат масло од кардамон за вкус на пијалоци, па дури и за правење парфеми. На црниот кардамон му треба време за целосно да го развие својот вкус.