Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| Протеини | 22.31 g | 76 g | 29.4% | 24.7% | 341 g |
| Масти | 2.62 g | 56 g | 4.7% | 3.9% | 2137 g |
| Вода | 73.97 g | 2273 g | 3.3% | 2.8% | 3073 g |
| Пепел | 1.05 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.091 mg | 1.5 mg | 6.1% | 5.1% | 1648 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 6.6% | 1268 g |
| Витамин Б4, холин | 93.2 mg | 500 mg | 18.6% | 15.6% | 536 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.655 mg | 5 mg | 13.1% | 11% | 763 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.655 mg | 2 mg | 32.8% | 27.6% | 305 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.8% | 3077 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 36.4% | 231 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.6% | 5357 g |
| Витамин К, филокинон | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.8% | 10909 g |
| Витамин ПП, НЕ | 6.637 mg | 20 mg | 33.2% | 27.9% | 301 g |
| Betaine | 13.7 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 12.3% | 687 g |
| Калциум, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.8% | 4545 g |
| Магнезиум, мг | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 5.3% | 1600 g |
| Натриум, Na | 62 mg | 1300 mg | 4.8% | 4% | 2097 g |
| Сулфур, С. | 223.1 mg | 1000 mg | 22.3% | 18.7% | 448 g |
| Фосфор, П. | 219 mg | 800 mg | 27.4% | 23% | 365 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.92 mg | 18 mg | 10.7% | 9% | 938 g |
| Манган, Мн | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.6% | 14286 g |
| Бакар, Cu | 104 μg | 1000 μg | 10.4% | 8.7% | 962 g |
| Селен, Се | 31.1 μg | 55 μg | 56.5% | 47.5% | 177 g |
| Цинк, Зн | 4.46 mg | 12 mg | 37.2% | 31.3% | 269 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.443 g | ~ | |||
| валин | 1.107 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.712 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.015 g | ~ | |||
| леуцин | 1.775 g | ~ | |||
| лизин | 1.886 g | ~ | |||
| метионин | 0.581 g | ~ | |||
| треонин | 0.891 g | ~ | |||
| триптофан | 0.147 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.881 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.356 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.032 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.234 g | ~ | |||
| глицин | 1.359 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.35 g | ~ | |||
| Пролин | 1.064 g | ~ | |||
| серински | 0.879 g | ~ | |||
| тирозин | 0.711 g | ~ | |||
| цистеин | 0.288 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 58 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.898 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.062 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.57 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.267 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 1.105 g | мин. 16.8 г. | 6.6% | 5.5% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.108 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.996 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.113 g | од 11.2 да 20.6 | 1% | 0.8% | |
| 18: 2 линолејски | 0.088 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.019 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.006 g | од 0.9 да 3.7 | 0.7% | 0.6% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.107 g | од 4.7 да 16.8 | 2.3% | 1.9% |
Енергетската вредност е 119 kcal.
- oz = 28.35 g (33.7 kCal)
- lb = 453.6 g (539.8 kCal)
Сортно говедско месо, сонда, посно месо, сурово богата со витамини и минерали како што се: холин - 18,6%, витамин Б5 - 13,1%, витамин Б6 - 32,8%, витамин Б12 - 43,3%, витамин ПП - 33,2%, калиум - 14,6 , 27,4%, фосфор - 56,5%, селен - 37,2%, цинк - XNUMX%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 119 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Разно говедско месо, прачка, посно месо, сурово, калории, хранливи материи, корисни својства Разно говедско месо, прачка, посно месо, сурово